今晚既 "簡單廚房" (梅菜蒸豬肉+泰式魚餅+紅油抄手+自家制泰式蝦片) <附食譜>

今晚既 "簡單廚房" 有....

第一次既 "梅菜蒸豬肉" .. ok 啦!! 幾好啦!!

材料：免治豬肉 $10 / 梅菜 $2 (榨水)

醃料：生抽 1茶匙 / 老抽 / 糖 半茶匙 / 麻油 1茶匙/ 胡椒粉 / 生粉 2茶匙 / 雞粉 半茶匙 / 水 4湯匙 (要夠水，肉餅蒸出嚟先有汁!!)

煮法：

1) 先將梅菜滲水去沙, 榨水切細粒

2) 用醃料醃豬肉, 加入梅菜醃半小時

3) 將豬肉放入滾水以中火隔水蒸15分鐘，完成!!

仲有兩個梅菜蒸豬肉食譜 :
https://locarley1214.blogspot.com/2013/12/caka_6312.html

https://locarley1214.blogspot.com/2021/01/blog-post_48.html


第一次既 "正宗泰式魚餅" ~~ um... 我地唔鍾意呢隻味道!! 古古怪怪!! !!

紅油抄手食譜   
(仲有.. 第一次自製既 "紅油抄手" ...味道不錯 !!下次可以再辣 d ~ 夠快!! 夠方便!!!)


材料 : 好味道雲吞 20 隻 <煮大約 5 分鐘, 備用>
汁料 : 以下幾款 <自己試味自行加酸加辣>

2013年整既汁料 (1) :
李錦記蒜茸辣椒醬 2 茶匙 / 鎮江醋 2 湯匙 / 生抽 2 湯匙 / 蒜茸 1 茶匙 /
水 4 湯匙 / 糖 2 茶匙 / 蔥 少量 / 辣椒油 2 茶匙

2016年整... 米太廚房既汁料 (2) :
生抽2湯匙/ 老抽或油膏1茶匙 / 花椒油或花椒粒 半茶匙 / 麻油 半茶匙 / 白醋 半茶匙/ 意大利陳醋 半茶匙 / 黃糖 1茶匙/ 蒜茸 1 茶匙

2017年再整... May姐汁料 (3)  :
蒜 1 湯匙 (剁碎) / 薑 1 湯匙 (剁碎) / 甜豉油 1 湯匙 / 辣椒油 1.5 湯匙 / 鎮江醋 1 湯匙 / 麻油 1 湯匙


自家制泰式蝦片

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第一次 "炒芥蘭" !!!! 識落酒同糖架.. 哈哈!!

今餐我比自己 75 分咋~~ 個魚餅勁扣分呀!!!!!
今晚係 "簡單廚房" 第一次咁低分咋!! 渣!!