Caka 好耐無煮飯啦!! (炒薯絲+餃子醋+中式免治牛肉腸仔飯) 附食譜

Caka 好耐無煮飯啦!! 呢排都只係搵d 貪方便既野去整... 例如:

細蓉啦...!

秋日臘味炒薯絲!!  (好聽呢... 咪即係立腸炒薯仔囉 ! 哈哈哈哈哈~)

臘味炒薯絲 (from Yahoo-何師奶) 超好味道!!! ^0^

材料: 薯仔2隻、臘腸2條、潤腸2條、薑1片、蒜片3塊

1)薯仔刨絲後，用清水浸泡三次，隔去水份備用
2)臘腸切片，隔水蒸約8-10分鐘備用
3)大火起鑊落油，爆香薑及蒜片，下薯絲炒香後，加入半茶匙鹽及1茶匙生抽炒勻，加蓋片刻，最後將臘腸回鑊同炒，待薯絲轉軟熟透即成．

小貼士 : 薯絲必須用清水浸泡，隔去水份才烹煮，否則不會爽口及烹煮時會黏在一起及痴鑊．

 

Caka 第一次既日式飯餐!!! 勁呢~~~

自製餃子醋:

A. 鎮江醋+薑蓉+糖+麻油 <=OK
B. 豉油 3湯匙+水 3湯匙+ 醋2茶匙+ 糖 1茶匙 (參考網上) <= OK
C. 鰹魚汁 2湯匙+ 豉油 1/2湯匙+ 麻油 3滴+ 辣油 (參考鬼嫁) <= 未試
D. 日本豉油 2湯匙+ 日本米醋 1湯匙+辣油 (參考TownGas) <= 唔好味~
E.  醋+蒜茸汁+辣油 (參考3少奶北京食譜) <= 未試
 

2018.11

 

 中式免治牛肉腸仔飯... 我唔鍾意食囉~~!!

材料 : 免 治 牛 肉4 兩 / 蛋 1 只 (我轉左腸仔, 哈哈哈!!) / 番茄 2-3 個

1. 將 牛 肉 用 少 許 栗 粉 、糖、生 抽、油 及 水 一 茶 匙 醃 半 小 時。
2. 飯 煮 熟 待 用
3. 番 茄 用 滾 水 灼 一 分 鐘，去 皮 去 核、切 成 小 件
4. 把 牛 肉 炒 至 將 熟 ，加 入 番 茄 , 最 後 加 少 許 糖 及 茄汁，煮 滾 兜 勻。
5. 荷 包 蛋 / 腸仔煎 好，連 同 番 茄 牛 肉 鋪 在 飯 面 即 可 供 食