Caka 的簡單廚房 : 茄腸米 (附食譜)

"茄腸米" 不嬲係我既至愛, 記得以前經常到尖咀既冰室幫襯,  記得當時同行既老死, 陳小姐尚記得茄嘛.... 這碗情義結, 今晚竟然親手做到, 味道好好!! 真係好好好好開心~~~ !!

茄腸米

材料 :  墨魚丸8粒, 分半 / 熟紅蕃茄 6個/ 蒜蓉1湯匙 / 腸仔 4條, 切件 / 米粉 3人份量 / 中型洋蔥1個, 切粒 / 雞粉1/2湯匙y

做法

1. 米粉放入滾水煮略熟, 過冷河, 備用
2. 落油起鑊, 用少許鹽爆香蒜蓉及洋蔥至軟身, 加入蕃茄炒香, 再加肉腸和墨魚丸略炒
3. 加水至高過材料 , 轉中火, 蓋炆15分鐘, 加入雞粉調味, 再加入米粉, 湯一滾即成

小貼士:  蕃茄太酸, 可以加糖, 唔夠酸, 可以加鹽

<By Caka>