簡單廚房之泰式新嘗試!! (泰式黃咖喱雞翼...好味道// 肉碎生菜包//酸辣鳳爪//生虾汁+冬陰公肥牛鳥冬) 附食譜

噙晚既簡單廚房...竟然係泰式晚餐...哈哈~~~

泰式黃咖喱雞翼

材料 :  藍象牌咖哩醬 3湯匙 / 椰奶 200ml / 雞翼 10隻 / 洋蔥 1個 / 蕃茄 數粒 

調味料 : 魚露 2湯匙 / 白砂糖 1湯匙

1/ 先用魚露醃雞翼至少 30min 

2/ 熱鍋下油，下雞翼煎至金黃色，備用

3/ 炒咖哩醬半分鐘，加1/3 椰漿拌勻，炒1 -2分鐘

4/ 下雞翼，把咖哩醬沾在雞翼上， 再下餘下的椰漿及150ml 水， 不停拌勻

5/ 用中火煮沸醬汁，然後下洋蔥及蕃茄，煮沸後轉小火 煮10分鐘  

6/ 最後加調味料，煮兩分鐘，試味，即成

泰色肉碎生菜包 (泰國人教學)

材料 : 免治豬肉 $20 / 青檸 1個 (渣汁) / 辣椒 1 隻 / 乾蔥 1 個 / 唐生菜 2 棵 / 泰式米粉 少量 / 檸檬葉 4片 (用手撕開香味更突出)  / 芫荽一束 (切碎) / 辣椒粉 1茶匙 / 魚露 2茶匙 1/ 熱鍋加少水 炒熟豬肉
2/ 熄火，撈埋所有材料，試味，即成。
酸辣鳳爪/生虾汁材料 : 青檸 -2個 / 蒜頭 -3粒 / 指天椒 -1隻 / 青辣椒仔 -2隻 / 芫茜 -少量 / 魚露 -2茶匙 / 黃糖 -1茶匙  > 撈埋, 搞掂
冬陰公肥牛鳥冬

2021 encore 泰式肉碎配煎蛋~~