粟米雞粒蛋花湯+黃薑雞翼 (附食譜)

粟米火腿粒蛋花湯 (附食譜)

材料: 粟米蓉 1罐 / 雞湯 1/2杯  / 水 (罐頭量 1滿罐) / 雞蛋 1隻 (打散) / 厚火腿 切粒

開了罐頭，把粟米蓉倒進鍋子裏，用罐頭量一滿罐水，並加半杯雞湯，一同煮滾後，放入火腿粒，約5-8分鐘。熄火，把蛋汁倒進湯中 ，即成。

黃薑雞翼 (附食譜)

材料: 雞翼1磅半左右, 每隻打直切一開2

醃料: 黃薑粉3湯匙 / 鹽1茶匙

1. 將雞翼用醃料醃30分鐘
2. 易潔鑊落4湯匙油滾一滾, 轉中火後, 轉中火後, 加入餘下的油 (油若太熱, 就會很容易燶) , 雞翼入鑊, 耐心煎至一面金黃, 轉另一面再煎全熟, 上碟

 仲有兩個簡易菜: 蒜茸炒韮菜, 蒸咸魚仔 ^0^