Miffy 今晚一個人食晚飯 ... (忌廉芝士焗薯片+椰汁粟米榚) 附食譜

忌廉芝士焗薯片

材料 :  馬鈴薯 2個

忌廉汁 : 牛油 1湯匙 / 淡忌廉 200 毫升 /  鹽 1/2 茶匙 / 胡椒粉 少許 / 巴馬臣芝士碎 60克 / 香草 1茶匙

1. 焗爐用190度預熱15分鐘。

2. 馬鈴薯去皮沖洗，切薄片。

3. 燒熱鑊，加入牛油煮溶，加入淡忌廉、鹽及胡椒粉煮勻。

4. 將薯片排放一層入焗盆內，倒入適量忌廉汁，然後又鋪上一層薯片，倒入餘下忌廉汁，再灑上少許香草及芝士碎。

5. 放入已預熱的焗爐，用190度焗30-35分鐘至表面金黃色。

貼士 :  薯片的厚薄會影響焗製時間，去皮後的馬鈴薯未用時應浸在清水內，防止變锈色。

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椰汁粟米榚 (參考肥媽.. 我麻麻地 @_@")

材料 : 粟米粒 / 椰漿一杯 / 花奶一杯 / 粟粉一杯 / 砂糖半杯至大半杯 / 水一杯

1. 將水與粟粉拌勻，期間加入花奶、砂糖繼續攪拌，開火煮溶砂糖及粟粉。

2. 將糖水煮稠後，加入椰漿及粟米粒煮熱，倒入容器內，放入雪櫃冷卻即可。