簡單廚房 之 (蕃茄午餐肉炒蛋+上湯韮菜餃) 附食譜

<from yahoo blog>

今日真係簡單廚房啦~~~~整 "蕃茄午餐肉炒蛋" 先... 幾容易!! 哈哈~ !!
買左超大蕃茄.. 好開心~~~~ (要 $9/斤架!! 好似好貴咁..唔通比人呃~~哈哈~~)


蕃茄午餐肉炒蛋~~

材料: 蕃茄 兩大個 / 雞蛋 三隻 (可加午餐肉-切粒)

1. 番茄末端劃一個十字，放在鍋裡煮一下，皮會自己裂，很容易把皮剝掉。蕃茄切成小塊。
2. 滑蛋首先要將蛋分開打，蛋黃用力打勻, 蛋白稍微拌一下就可，千萬不要將蛋打得起泡，然後才一起稍微拌。後加勁少豉油及加勁少油及兩湯匙水, 蔥切段 (不可以加鹽)。
4. 下油, 煮熱後下蛋汁, 一倒下去要不停炒，翻炒至大半熟, 盛起備用.
5. 鑊中下蕃茄、蔥段及一茶匙糖，再加水炒用鍋蓋蓋著一直煮。翻炒至蕃茄出汁。試味。加一點生抽，最後可加一點茄汁。
6. 加入炒蛋, 兜勻即成.

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上湯韮菜餃!! (用"上湯" 呢個字..靚好多~~ 哈哈!!)

咁又一餐.. 搞掂!! yeah!!!! 第一次煮野快過個電飯煲!! 哈哈~~