花生豬骨粥+蘋果海底椰蜜棗湯 +咖喱魷魚+菠蘿蜜糖骨+洋蔥雞肉米湯 (附食譜)

花生豬骨粥 (好味既!!!)

材料:一字排(切件) 12件、米1杯半、花生(留衣)1碗醃料:鹽(2茶匙)、芡粉(1茶匙)

1.排骨先以醃料略醃。米洗淨後，用清水及少許生油沉泡。用水沉泡花生，備用。
2.加入1.5壺清水，下鍋以大火，開蓋煲煮。
3.半小時後，加入排骨及花生，繼續煲煮。
4.約再半小時後，待米粥變軟綿時，可收火蓋上煲蓋，以半燜半煮方式，煮軟排骨。
5.待排骨變軟後，即成

蘋果海底椰蜜棗湯 (唔知點解,勁酸囉~唔好飲既!!! @_@”)

蘋 果 、 海 底 椰 和 蜜 棗 都 有 滋 潤 養 顏 的 功 效 ， 而 且 海 底 椰 還 有 止 咳 潤 喉 的 作 用

材 料 : 紅 蘋 果2 個 / 海底椰 3-4個  / 蜜 棗 2粒  / 瘦肉 $10 / 南北杏 少許

1. 蘋 果 洗 乾 淨 、 剖 開 四 角 、 去 皮 去 心 。

2. 海 底 椰 、 蜜 棗 、 淮 山 、 南 北 杏 洗 乾 淨 。

3. 瘦 肉 洗 乾 淨 ， 飛 水 。

4. 將 所 有 材 料 放 入 己 煲 滾 的 水 中 煲 十 分 鐘 後 ， 改 用 慢 火 煲 約 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 ， 即 可 飲 用 。

咖喱魷魚旦 (Food No.1 介紹) <超唔好味囉!!! @_@">

材料: 水發魷魚 1條 / 洋蔥 1個 / 蒜蓉 1湯匙  <加左魚旦同蘿白>

調味份量 : 酒 11湯匙 / 咖喱粉 2湯匙 / 鹽 1/2茶匙 / 糖 1茶匙 / 清水 4湯匙 / 生粉 1茶匙

1. 魷魚洗淨，撕去外膜，先宜切三等份長條，再斜刀切交叉刀口，並分小塊。蔥洋切塊。
   
2. 煲半鍋滾水，加入1湯匙酒，將魷魚放入出水，見魷魚卷曲即可取出，再用凍水沖洗。
   
3. 燒紅鍋放入2湯匙油，炒香蒜未及洋蔥，加入魷魚炒香，加入其餘的調味料拌勻，即可取出。

菠蘿蜜糖骨 (好味既!!!)

材料 : 腩排 (可改用梅頭) ~$30 , 切件 / 中型洋蔥半個, 去衣切粒 / 蒜蓉1湯匙/ 三色椒各半個, 去核, 切件/ 青檸皮1/3茶匙 / 熟芝麻1茶匙 / 菠蘿細1罐

汁料 : 蜜糖2湯匙 / 青檸汁 1.5湯匙 / 水2湯匙 / 生粉水1湯匙

1- 先將排骨用醃15分鐘, 快火落油(約1湯匙)起鑊, 再將排骨炒至兩面金黃, 下1/3杯熱水, 蓋頂焗至排骨熟透, 水收乾炒香, 盛起隔油備用
2- 將鑊洗好抹乾, 快火落約1/2湯匙油起鑊, 先將蒜頭爆香, 再加入洋蔥和1/3茶匙鹽和炒至軟身, 再加入三色椒炒2分鐘, 加入排骨兜勻, 加入汁料煮滾, 最後再逐少加入生粉攪拌至汁杰,  灑上芝麻, 上碟即成

洋蔥雞肉米湯 (TVB-Hilda Chan 介紹)  <好味道!! 可改當粥食!! ^0^ > 

材料:雞髀肉 2件、洋蔥半個 (切粒)、西芹 適量 (切粒)、白米1/4杯、水5杯
調味料：鹽　適量、味醂1湯匙 醃料：鹽、黑胡椒粉、橄欖油 適量

1) 雞粒用醃料醃15分鐘，放入鑊內煎香，下味醂調味，盛起切件，備用。
2) 以中火燒熱煲，下1湯匙油，爆香洋蔥粒和西芹粒，然後加入雞髀，將水倒入煲內，以中火煮沸，然後加入米，轉細火煮30分鐘，加鹽調味後即成。