羅漢果茶+鹽燒三文魚頭+菠蘿/火腿/芝士釀豬扒 (附食譜)

Caka 終於開飯啦~~ ^0^  當然都係煮下d簡單野啦!!!!

羅漢果茶 (方便到爆!! )

取羅漢果一個壓碎外皮，在煲中放入二公升水，放下壓碎的羅漢果一個；
用中火煲二十分鐘，關火後放十分鐘，完成 

鹽燒三文魚頭

材料:   三文魚頭 半個 / 海鹽 2 茶匙 / 日本清酒 2 湯匙

醬汁:   柚子醋 3 湯匙 / 白蘿蔔蓉 適量 / lemon 片適量

烹調步驟:

(1)    三文魚頭洗淨, 抹乾水份, 去腮!!

(2)    灑上海鹽及日本清酒及黑胡椒少量

(3)    放入已預熱200度的焗爐內每邊烤約10分鐘至乾身, 即成

食下prama ham + 哈蜜瓜

 煎下牛扒

步驟: 加上海鹽及克椒碎, 每面煎大約30-45秒 (當然要視乎食家要求) , 即成

菠蘿/火腿 /芝士釀豬扒 - 參考李錦記食譜 (可能我太大火, 好黑..又hone... @_@")

材料 : 
1. 無骨豬扒6 塊 [輕力拍鬆] 
2. 罐裝菠蘿3 片 [切半] 
3. 雞蛋1 隻 [打勻] 
4. 麵包糠1/2 杯 [上粉用] 
5. 意大利混合香草 1 湯匙  
6. 芝士6 片 [車打芝士] 
7. 火腿 3片

醃料: 蠔油 3 湯匙  / 粟粉 1 茶匙  / 胡椒粉 適量

1. 將每件豬扒橫切開成雙飛狀，應有約1厘米相連，不要切斷，先用蛋白滲30min，後下醃料拌勻。
2. 在每件豬扒中間放入半片菠蘿, 芝士, 或火腿芝士。
3. 麵粉與香草拌勻，將豬扒掃上蛋汁，然後再沾上香草麵粉，用慢火油 煎或炸至金黃熟透。