陳師奶一星期一次的興趣班~~ @_@" (吓... 個興趣咁快就.......)
生菜魚肉豆腐湯 ^0^ ~~ (夠方便)
糖醋朱扒~~ (味道可以..不過朱扒硬身)
立腸炒芥蘭~~ (夠有誠意既立腸排辦) ...
勝瓜粉C肉碎湯 (不過我唔鍾意食勝瓜)
冬菇肉鬆玉子豆腐~~ (味道可以..不過樣衰囉) ......
咖喱炒虾!! (唔~超差x100 !!)蒜子蜜汁肉排~~ (好味..不過都係硬身囉)....
蒜子南瓜肉碎~~ (普通囉!!)
腐乳芋絲蒸排骨~~ (芋絲好味..排骨就咩囉.).......
賽螃蟹~~~ 好!!
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糖醋豬扒
材料: 無骨豬扒6塊 (塊豬扒要靚先) / 蒜蓉1湯匙 / 洋蔥 1 個 (去衣切絲) / 紅蔥頭1粒 (去皮, 切粒) / 青蔥1條 (切粒)
汁料: 茄汁3湯匙 / 片糖1/3 片 / 黑醋1.5湯匙 / 生抽1/2湯匙 / 熱水適量
2. 快火落油起鑊, 先把爆香蒜蓉, 紅蔥頭, 先快火煎封豬扒兩面煎至金黃, 再轉中慢火煎熟豬扒盛起, 煎到熟(硬身)就好上碟, 唔好再煎太耐 (切忌中火慢慢煎)
3. 快火落油起鑊, 用少許鹽爆香洋蔥至軟身, 先加入茄汁, 片糖碎, 生抽, 黑醋, 再加適量熱水至杰身, 熄火, 加入豬扒兜勻, 上碟灑上蔥花即成
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腐乳排骨
材料: 腩排1磅半左右, 切件 / 芋絲紮1盒, 12粒
(1) 先將腩排洗淨後, 用醃料 (腐乳3小塊壓難爛 / 魚露2湯匙 / 糖1湯匙/ 老抽2湯匙) 醃 20 min, 再混入醃料 (生粉1湯匙 / 油1湯匙 / 水1湯匙) 撈勻, 和芋絲一起排上碟備用
(2) 蒸爐預熱, 放入排骨, 快火蓋頂隔水蒸12分鐘即成
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賽螃蟹
材料: 蛋白7隻 / 蛋黃1隻 / 美極鮮雞粉1茶匙 / 鎮江醋適量 / 水100毫升
1. 水及美極鮮雞粉拌勻，再加入蛋白拌勻。
2. 以大火燒熱油，熄火，加入蛋白略炒，再開爐以中慢火炒至熟，熄火上碟，加入蛋黃。拌鎮江醋或美極鮮醬油同吃。
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蒜子蜜汁肉排
材料: 肉排 約$30至$45
賽螃蟹
材料: 蛋白7隻 / 蛋黃1隻 / 美極鮮雞粉1茶匙 / 鎮江醋適量 / 水100毫升
1. 水及美極鮮雞粉拌勻，再加入蛋白拌勻。
2. 以大火燒熱油，熄火，加入蛋白略炒，再開爐以中慢火炒至熟，熄火上碟，加入蛋黃。拌鎮江醋或美極鮮醬油同吃。
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蒜子蜜汁肉排
材料: 肉排 約$30至$45
調味料: 蜂蜜 3湯匙 / 頭抽 1湯匙 /麻油 少許 /胡椒粉 少許 /紹興酒 少許
料頭: 蒜頭6粒 (切蓉) / 蔥頭1粒(切蓉) / 薑2片(切粒)青蔥1條 (切段)
1. 到街市豬肉檔買腩排(約HK$30-45)，洗淨，備用。
2. 用生抽1湯匙、紹酒1湯匙、糖1茶匙、胡椒粉、生粉1湯匙，把肉排調味。
3. 先把肉排煎至熟透及金黃色，備用。
4. 用少量油把蒜頭、蔥頭、薑爆香。
5. 把肉排回鑊，加少量紹酒，快炒，最後加入頭抽及蜂蜜炒址乾身，再灑上蔥段。
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生菜魚肉豆腐湯
材料：鯪魚肉 一盒 / 生菜 適量 / 水 4 杯
醃料： 蒜頭 2﹣3粒, 切粒 / 蔥 1 條, 切粒 / 薑 1/2茶匙, 切粒 / 鹽 1/4茶匙 / 胡椒粉 適量 / 雞粉 1茶匙
1. 鯪魚肉加入蔥粒, 薑粒, 蒜粒, 及其他醃料搗勻，醃片刻。
2. 生菜洗淨，滴乾水份，切絲。
3. 煮滾約4cup水，放入薑，將魚肉逐小放入湯煮至浮起，煮滾再加入生菜絲，滾起加少許鹽, 麻油，雞粉，胡椒粉，蔥粒上面即成。
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咖喱炒蝦…. 唔~~麻麻地...
材料 : 蝦 1斤，油咖哩2大匙，檸檬1/2只，辣椒5-6隻，牛奶100ML (或椰汁)，油10ML，鹽 少量，葱蒜粒 少許
冬菇肉鬆玉子豆腐.. 味道可以不過樣衰
材料
: 冬菇(7-8個) / 肉碎(十幾蚊左右)
/肉碎 $15 / 玉子豆腐
醬汁: 老抽(2-3茶匙)、糖(3茶匙)、生粉(2-3茶匙)及清水(1-半杯)。
3. 倒少許油到鑊，油熱後下肉碎炒至半熟，然後放入冬菇一起炒至熟透，再下醬汁煮至變稠，最後倒在已蒸好的玉子豆腐上即可。
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勝瓜粉C肉碎湯
1. 到街市豬肉檔買腩排(約HK$30-45)，洗淨，備用。
2. 用生抽1湯匙、紹酒1湯匙、糖1茶匙、胡椒粉、生粉1湯匙，把肉排調味。
3. 先把肉排煎至熟透及金黃色，備用。
4. 用少量油把蒜頭、蔥頭、薑爆香。
5. 把肉排回鑊，加少量紹酒，快炒，最後加入頭抽及蜂蜜炒址乾身，再灑上蔥段。
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生菜魚肉豆腐湯
材料：鯪魚肉 一盒 / 生菜 適量 / 水 4 杯
醃料： 蒜頭 2﹣3粒, 切粒 / 蔥 1 條, 切粒 / 薑 1/2茶匙, 切粒 / 鹽 1/4茶匙 / 胡椒粉 適量 / 雞粉 1茶匙
1. 鯪魚肉加入蔥粒, 薑粒, 蒜粒, 及其他醃料搗勻，醃片刻。
2. 生菜洗淨，滴乾水份，切絲。
3. 煮滾約4cup水，放入薑，將魚肉逐小放入湯煮至浮起，煮滾再加入生菜絲，滾起加少許鹽, 麻油，雞粉，胡椒粉，蔥粒上面即成。
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咖喱炒蝦…. 唔~~麻麻地...
材料 : 蝦 1斤，油咖哩2大匙，檸檬1/2只，辣椒5-6隻，牛奶100ML (或椰汁)，油10ML，鹽 少量，葱蒜粒 少許
1. 蝦剪去蝦頭蝦鬚，用刀在蝦背上一刀挑去蝦屎，用水冲洗乾淨。
2. 落油起鑊，爆香葱蒜粒，再把蝦炒至變色。
3. 加入兩大匙油咖哩，炒匀。
4. 倒入一小碗水，化開油咖哩，加入檸檬汁兜匀，中小火炆5分鐘，加鹽。最後，加入牛奶稍煮即可
2. 落油起鑊，爆香葱蒜粒，再把蝦炒至變色。
3. 加入兩大匙油咖哩，炒匀。
4. 倒入一小碗水，化開油咖哩，加入檸檬汁兜匀，中小火炆5分鐘，加鹽。最後，加入牛奶稍煮即可
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冬菇肉鬆玉子豆腐.. 味道可以不過樣衰
醬汁: 老抽(2-3茶匙)、糖(3茶匙)、生粉(2-3茶匙)及清水(1-半杯)。
1. 冬菇(7-8個)用熱水浸半小時以上，清洗後切片備用。
2. 玉子豆腐 蒸5分鐘後，倒掉多餘水份後備用。 3. 倒少許油到鑊，油熱後下肉碎炒至半熟，然後放入冬菇一起炒至熟透，再下醬汁煮至變稠，最後倒在已蒸好的玉子豆腐上即可。
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勝瓜粉C肉碎湯
材料: 勝瓜 1個 / 肉碎 $10 / 粉絲
1扎
/ 薑片 1塊
1. 勝瓜去皮, 切件 / 粉絲, 浸軟, 剪段
2. 水兩大湯碗,先放薑片, 肉碎, 煲滾.
3. 煲滾後,大約過20分鐘,放勝瓜, 粉絲
4. 再煲多15分鐘左右
1. 勝瓜去皮, 切件 / 粉絲, 浸軟, 剪段
2. 水兩大湯碗,先放薑片, 肉碎, 煲滾.
3. 煲滾後,大約過20分鐘,放勝瓜, 粉絲
4. 再煲多15分鐘左右
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