手術後清淡廚房 : 蘿蔔薏米淮山茨實排骨湯 (附食譜)... 好好好味~

手術後清淡廚房 : 蘿蔔薏米淮山茨實排骨湯 (附食譜)... 參考dimcook-May豬有請

材料 : 排骨1斤 / 白蘿蔔1條 / 薏米3湯匙 / 茨實1.5湯匙 (Tbsp) / 淮山1両 / 陳皮1片

1. 薏米和茨實洗淨，用清水浸約一小時。白蘿蔔去皮切件。豬骨沖淨，連3片薑片及1湯匙紹興酒一起放入凍水，煮至大滾熄火。

2. 所有材料洗淨放入鍋中，加水後以中火煲滾後轉小火煲約2小時。熄火後下鹽調味即可。

小貼士：
1. 也可用肉質軟滑的豬尾骨，但煲出來的湯會比較油。
2. 十年以上的陳皮，白瓤已陳化成淡棕色，不會有苦味。
3.如用年份較短的陳皮，宜先刮去白瓤。

手術後清淡廚房 : 日式燒汁南瓜豬肉卷 (附食譜).. 好味道~ // 沙薑手撕雞比 // 秋葵配芝麻醬

手術後清淡廚房 : 日式燒汁南瓜豬肉卷 (附食譜).. 參考DayDayCook

材料 : 豬梅肉片1盒 / 南瓜 大半個 / 芝麻 隨意

芡汁 : 日式燒汁 適量 / 味醂 適量 / 清酒 適量 / 糖 適量

1. 南瓜切稍為粗條，用微波爐叮或蒸5成熟。
2. 豬肉片逐片將南瓜捲起，隨意放入數條南瓜，洒上些海鹽調味。
3. 煎前撲上些少生粉，熱油，將南瓜卷四面煎熟排上碟，趁鍋熱，下調味料煮熱，關火，淋於卷上，洒上芝麻即成。

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沙薑手撕雞比

食譜參考 : https://locarley1214.blogspot.com/2020/12/0_82.html

秋葵配芝麻醬

食譜參考 : https://locarley1214.blogspot.com/2017/02/blog-post_90.html

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2021 encore手撕雞~~ 好味~

手術後清淡廚房 : 蜜糖豆鮮百合炒雞柳 / 蕃茄煮豆腐 (附食譜)

手術後清淡廚房 : 蜜糖豆鮮百合炒雞柳...參考基絲汀@簡易食譜

材料: 蜜糖豆 170克 / 雞胸肉150克 / 紅蘿蔔（切片）½條 / 小粟米 切半 6條 / (我無落) 雲耳5至6片 /紹酒 2茶匙 /蒜蓉 1茶匙 /雞湯 3湯匙

醃料: 生抽 1½ 茶匙 / 粟粉 ½茶匙 / 糖 ½茶匙 / 胡椒粉少許
埋獻: 生抽 1茶匙 / 蠔油 1茶匙 / 糖 ½茶匙/ 粟粉 1茶匙 / 麻油 少許 / 水 1湯匙

1. (我無落) 雲耳泡水浸軟後，下滾水略煮 2至3分鐘。切去頂部污物硬塊，切粗條，備用。
2. 雞胸肉切粗絲，用醃料拌勻，備用。
3. 分別從蜜糖豆的尾部和頂部，撕去纖維。冲洗乾淨。在一大鍋滾水中，下少許鹽。然後加蜜糖豆，用大火煮約 2至3分鐘。撈起瀝乾備用。
4. 燒熱油鑊，下雞肉，用中大火炒熟。盛起備用。用原鑊，爆香蒜蓉。下紅蘿蔔，小粟米炒勻。加蜜糖豆，灑下酒。倒進雞湯，加少許鹽炒勻。加(雲耳)煮片刻，汁收乾些。雞肉回鑊，埋獻即成。


蕃茄煮豆腐 (附食譜)

材料： 豆腐 1盒 / 番茄 1個/ 蒜頭 2瓣/ 葱 2條 (可加切片蘑菇)
醬汁： 清湯 100毫升 / 番茄醬 1湯匙 / 老抽 少許 /糖 半茶匙 / 粟粉水 少許 (可加辣豆瓣醬)

1. 蘑菇切片，切葱花，蒜頭切碎。番茄和豆腐切塊。
2. 燒熱油，煎豆腐，反轉煎另一面。燒熱油，爆香蒜頭和蘑菇，加入番茄同炒。灒紹酒。
3. 加入清湯、番茄醬、老抽和糖同煮，加入豆腐。蓋上煮5分鐘。粟粉水收汁。

手術後清淡廚房 : 合掌瓜馬蹄魚尾湯 / 節瓜紅蘿蔔炒粉絲 (附食譜) / 保哥立腸..我普普通通~

手術後清淡廚房 : 合掌瓜馬蹄魚尾湯..參考芳姐保健湯餸

材料：合掌瓜2個 / 馬蹄6粒 /生薑2片 / 鯇魚尾1條

做法：
合掌瓜去皮，切厚片；馬蹄去皮洗淨；鯇魚尾洗淨，用少許油煎香；燒熱水7碗水，將材料全部放入，煮約40分鐘即可連湯料同食。 手術後清淡廚房 : 節瓜紅蘿蔔炒粉絲

材料 : 節瓜 2 條 /蝦米 20 克 / 水 200 毫升/ 雞粉 適量 / 鹽 少許 / 麻油 1 茶匙 / 紅蘿蔔 半條/ 粉絲1包

1. 紅蘿蔔, 節瓜去皮, 切絲
2. 粉絲清水浸軟, 剪段
3. 熱鑊下油, 炒紅蘿蔔及節瓜, 約4－5分鐘至軟化
4. 加入蝦米,粉絲及清水
5. 蓋上蓋煮3分鐘，至粉絲軟化
6. 拌勻, 即成

保哥陳皮立腸..我食唔慣 @@"

手術後清淡廚房 : 瑤柱炆節瓜 / 肉碎炒薯仔粒 (附食譜)

手術後清淡廚房 : 瑤柱炆節瓜 (附食譜).. 參考Christine@簡單廚房

材料 ：節瓜 1個 / 江瑤柱 2粒 / 雞湯 1/2杯 / (我無落 : 冬菇 5隻 / 豬肉碎 120克 /大蝦乾 8隻)

醃料 ：生抽 2茶匙 / 粟粉1茶匙 / 糖 2/3茶匙 / 胡椒粉 少許 / 鹽 少許
埋獻 ：生抽 1茶匙 / 粟粉 2茶匙 / 蠔油 1茶匙 / 糖 1/2茶匙 / 水 2湯匙 / 麻油 少許

1. 先把 (冬菇，蝦乾)和江瑤柱洗凈，分別用水浸至軟身。
2. (冬菇和蝦乾)瀝乾水份，切幼粒。江瑤柱用手撕開。
3. (浸冬菇，蝦乾)和江瑤柱的水，留下備用。
4. (豬肉碎) 用醃料拌勻，加入(冬菇粒和蝦粒)混合，醃約 20分鐘。
5. 節瓜用刀刮去外皮，切粗段。燒熱油鑊，把節瓜兩面煎至少許金黃色。倒進浸(冬菇，蝦乾)和江瑤柱的水，和雞湯，與江瑤柱一起用中慢火煮，約20至25分鐘，直至節瓜軟身為止。把節瓜兜起上碟。埋獻，汁煮至濃稠，淋在節瓜上面，即成。

肉碎炒薯仔粒..參考家樂牌食譜

材料 : 免治豬肉300克 / 薯仔2個 / 粟米粒60克 / 洋蔥60克
調味 : 家雞汁1湯匙 / 鷹粟粉1茶匙 / 水75毫升
醃料 : 雞汁2茶匙 / 鷹粟粉1茶匙

1. 免治豬肉醃15分鐘; 熱鑊下油，將免治豬肉炒至8成熟，盛起備用。
2. 薯仔去皮切粒，浸水10分鐘後瀝乾; 洋蔥切碎; 粟米粒瀝乾備用。
3. 熱鑊下油，爆香洋蔥，灒少許水份將洋蔥煮至軟身，加入薯仔煎香，再加入粟米及豬肉兜炒。
4. 下調味料兜炒，煮至收汁即成。

ref : https://locarley1214.blogspot.com/2020/09/blog-post.html

手術後清淡廚房 : 味噌洋蔥蒸三文魚 (附食譜) // 味噌豆腐洋蔥湯

清蒸味噌洋蔥三文魚 (附食譜)

材料 : 三文鱼1條 / 味噌 2湯匙 / 洋葱半個 / 冬菇2隻 / 薑 兩片 / 蒜蓉少许 / 白糖少許

1.洋葱切絲；冬菇浸軟,切片；蒜 切粒。
2.三文魚洗淨抹乾；兩面把味噌、胡椒粉撒於三文魚上，醃至少30分鐘。在碟子先舖上薑片，一層洋葱絲，再舖一層香菇片。
3.把三文鱼放在洋葱絲上，大火蒸约15分鐘。
4.取出小碗，把剛剛蒸鱼流出來的湯汁倒出，再放入切好的蒜粒，點幾滴醬油，加一點點白糖，拌匀後淋在三文鱼上，撒少許芫茜片點汁食用。


encore 2021

味噌豆腐洋蔥湯 (偏濃味, 偏咸 @_@")
可參考 : https://locarley1214.blogspot.com/2020/08/blog-post_92.html

手術後清淡廚房 : 蓮子淮山南北杏煲豬展湯+ 淮山杞子蒸雞胸肉 (附食譜) // 烚粟米 // 鮮淮山粟米合掌瓜雞胸肉湯 (附食譜) // 輕便早餐 : 蟹蚧通粉+西蘭花+鮮奶+蘋果 // 下午茶 : 蜜糖水

手術後清淡廚房 :

蓮子解淮山南北杏煲瘦肉湯.. 參考芳紅姐保健湯餸食譜

材料 : 鮮淮山 3兩 / 蓮子1兩 / 紅棗6粒 / 陳皮1塊 / 瘦肉 / 南北杏 少許

1. 瘦肉切塊,出水;其餘材料浸洗;
2. 將全部材料放入煲內,用8碗水煮2小時成4碗.飲湯吃湯料

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烚粟米

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鮮淮山粟米合掌瓜雞胸肉湯 (附食譜).. 參考芳紅姐保健湯餸食譜

材料 : 鮮淮山4兩 / 粟米2支 / 合掌瓜1個 / 杞子3錢 / 雞胸肉2塊
1. 鮮淮山去皮，沖洗後切段
2. 粟米去衣切塊；合掌瓜去皮，切塊；杞子浸洗；雞胸肉出水
3. 全部材料用7碗水煮1小時即成。

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手術後清淡廚房:
淮山杞子蒸雞胸肉... 參考 Lovekellykitchen食譜

材料 : 鮮淮山 1/2條 / 我無用雞翼 (改用雞胸肉) / 杞子 適量 

調味料：我無用生抽 3湯匙 (改用鹽)  / 糖 2茶匙 / 生粉 1茶匙 / 麻油 少許

1. 雞胸肉洗乾淨切件，用調味料醃30分鐘
2. 鮮淮山去皮切件; 杞子洗乾淨備用
3. 將鮮淮山混入雞件中，然後鋪在碟上再加上杞子，大火隔水蒸20分鐘便完成

備註 :
鮮淮山去皮時必須必須帶手套，因為鮮淮山的黏液如果沾到皮膚上，會非常痕癢

(( 看顧: 食腐乳!! .. 哈哈~))

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輕便早餐 : 6 條蟹蚧通粉+鮮奶+蘋果 // 西蘭花通粉

VS (( 看護: 食牛丸+咖啡!! ^0^ ))

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下午茶 : 蜜糖水

手術後清淡廚房 : 梅菜蒸肉餅+士多啤梨.. 好味道~~ (參考基絲汀@簡易廚房食譜)

手術後清淡廚房 : 梅菜蒸肉餅.. 參考基斯汀@簡易廚房食譜 (附食譜)

材料: 免治豬肉220克 /甜梅菜 60克 / 馬蹄,切幼粒 4粒/ (我無落) 薑米 ½ 茶匙 ((我無用生抽, 改用鹽代替))

梅菜醃料: 生抽 1茶匙 / 糖 1茶匙 / 粟粉1/8 茶匙 / 油 少許
豬肉醃料: 生抽 ½ 茶匙 / 糖 ¼ 茶匙 / 蠔油 ½ 茶匙 / 粟粉 1茶匙 / 胡椒粉 少許 / 麻油 少許 / 水 2湯匙 / (我無落) 蛋白 1湯匙

1. 梅菜用水冲走沙粒。用稀鹽水浸泡10分鐘。用水沖淨，揸乾水分，切粗粒。用白鑊（不落油）中小火爆香。稍放涼後，拌勻醃料，備用。
2. 豬肉碎用醃料拌勻。加水時，逐少加，讓豬肉容易吸收。加馬蹄粒和薑米，順一個方向搞。靜置20分鐘後，拌入醃好的梅菜。
3. 置豬肉碎於淺碟中，稍撥平表面。用筷子平均插幾個孔。蓋上鋁箔紙。置入鑊中隔水用大火蒸約10至12分鐘，視乎所用的碟的質地和大小。熄火，讓豬肉餅留在鑊中 5分鐘後，取出即成。趁熱享用。

仲有兩個梅菜蒸豬肉食譜 :
https://locarley1214.blogspot.com/2013/12/caka_6312.html

https://locarley1214.blogspot.com/2013/12/blog-post_60.html

手術後清淡廚房 : 味噌蒸三文魚飯 // 蘿蔔冬菇湯 (附食譜)

味噌蒸三文魚

食譜可參考 :
https://draft.blogger.com/blog/post/preview/4666240947178324128/2604015899131594711

味噌蒸三文魚飯... 超好味~

蘿蔔冬菇湯 (附食譜)


材料 : 冬菇 3隻 / 白蘿蔔1 條/  薑 3 片 / 水5-6 碗 / 瘦肉 $20 調味料 : 鹽 ½ 茶匙

1. 冬菇用凍水浸約1 小時，蘿蔔去皮切件
2. 放薑片，放冬菇，加水；水滾放蘿蔔，待水再滾起轉小火，煮約 15-20 分鐘；落鹽，試味，熄火再焗10 分鐘

味噌蒸三文魚 食譜可參考 : https://draft.blogger.com/blog/post/preview/4666240947178324128/2604015899131594711

友人介紹試用 : Biotherm & Vichy & Loreal ^0^

友人比 Sample試用 : Biotherm & Vichy ^0^

VICHY 平平地, 都 OK好用

呢隻Loreal 好潤, 係幾好喎~

手術後推介 : 愛心原味滴雞精 (常溫) 60ml x10包 ^0^ 王朝 // 手術後餐單

手術後推介 : 愛心原味滴雞精 (常溫) 60ml x10包 ^0^ 王朝

愛心 花旗參 ^0^

愛心 黑桑椹 ^0^ (焗水飲 : 黑桑椹10粒+杞子10粒+桂園 4粒 + 焗水10分鐘)

網上參考.. 手術後餐單:

— 南瓜肉碎／南瓜小米蒸牛肉/南瓜炒肉絲
— 豆腐炒肉碎/ 香菇青椒雞粒扒豆腐/蘋果粟米松子仁肉碎
— 梅菜蒸肉餅/鱆魚肉餅/馬蹄蒸肉餅/豆腐蒸肉餅
— 薯仔淮山煮排骨/瑤柱蒸排骨/淮山炆排骨/栗子炆排骨
— 花生炆豬手

— 粟米雞粒 /栗子雞/冬菇木耳麻油雞/薯仔炆雞
— 金針雲耳蒸雞/杞子蒸雞/ 冬菇雲耳蒸雞/陳皮紅棗蒸雞/元貝蒸雞
— 南棗圓肉燉烏雞/ 杞子椰子肉燉雞/ 沙參玉竹燉烏雞
— 合核桃杞子炒雞丁/青紅椒炒雞柳

— 百合牛肉炒蜜豆/椰菜花炒牛肉
— 鮮茄洋蔥豬扒/ 蕃茄蛋
— 雲耳炒肉片/脆肉瓜炒肉片/西蘭花炒肉片
— 節瓜炒肉絲/節瓜紅蘿蔔絲炒肉絲/三色椒炒肉絲
— 玉子絲瓜
— 蜜豆炒百合

— 粟米魚柳/蕃茄魚柳
— 西蘭花魚片
— 清蒜鱈魚/梅菜蒸鱸魚

— 蓮子淮山南北杏煲豬展湯／紅蘿蔔粟米南北杏煲豬展湯
— 節瓜眉豆淮山煲豬展湯／核桃栗子紅棗煲豬展湯
— 蓮子合桃煲瘦肉湯
— 鮮淮山蓮子排骨湯/山藥排骨湯/桂圓蓮子木耳湯
— 木瓜花生湯
— 木瓜花生魚尾湯/蕃茄大眼雞豆腐滾湯
— 海帶肉絲湯/ 豆腐味噌湯/金針排骨湯/蘿蔔湯

— 白粥／山藥粥／百合粥/紫菜粥/桂圓粥/瑤柱瘦豬肉碎粥
— 山藥白果雞肉粥/薏米山藥排骨粥

— 壽司/水餃/豚肉拉麵
— 豬肉片雞蛋通粉
— 五穀飯 /石鍋拌飯/杞子焗雞飯/ 焗田雞飯
— 雞粒炒飯 — 燉瘦肉汁/ 燉雞汁

— 生菜沙津/涼拌小黃瓜小蕃茄前菜
— 魯豆腐/薄蓮藕片
— 灼菜:西蘭花/菠菜/椰菜花/紅莧菜/四季豆
— 節瓜/粟米/青紅椒/紅蘿蔔/蕃茄/南瓜

— 蘋果/ 奇異果
— 低脂奶/無糖豆漿
— 雪耳燉木瓜/紅糖桂圓紅豆沙

手術後推介 : 疤痕敵 // 3M Tegaderm +Pad // 手術後留意

手術後用品 : 疤痕敵 // 3M Tegaderm +Pad

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手術後留意：

- 沖涼OK /講野OK/岳高頭OK
- 遲D先運動
- 覆診先換膠布 / 買防傷口增生膠布,直膠貼
- 傷口用生理鹽水+紗布
- 唔好飲可樂
- 食梅菜,菜心,節瓜,豬肉,雞肉

手術後清淡廚房 : 桂圓蓮子粥 (附食譜) // 下午茶 : 大班瑞士卷..哈哈哈~

手術後清淡廚房 : 桂圓蓮子粥 (附食譜)

材料：桂圓肉10粒、蓮子肉10粒、紅棗6粒、米1嘜

做法：蓮子去皮，去心，洗凈；紅棗去核；將米倒入鍋內，加入紅棗、蓮子肉、桂圓肉、適量的水，置大火上燒沸，再用小火熬熟即成

下午茶 : 大班瑞士卷..哈哈哈~

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- 部機水箱裝 5Lit 水, 兡時用正常模式 3-4 Lit, 包洗同過水
- 呢個 model 可以直接駁入水同去水, 最好放廚房台面, 事緣我地廚房無地方放 ^^"
- 建議有地方可以買個大size, 因為我2人用先覺得啱啱好, 部機聲清 5-6人用
- 洗膠盒真係超乾淨, 暫時好滿意!!
- 家下會 new走d 渣先, 費時影響d 水回流, 我諗過一排會試下連渣都唔抹
- 我地年頭買白色 $2270
- 406 x 443 x 465mm
- Panasonic 有部差唔多size, 但就扁身同高身d, 貴千令蚊
- 我地揀 rasonic肥肥矮矮 想放埋細煲入去洗

跟機試用洗碗機丸.. 都幾好用~

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