手術後清淡廚房 : 蘿蔔薏米淮山茨實排骨湯 (附食譜)... 好好好味~

手術後清淡廚房 : 蘿蔔薏米淮山茨實排骨湯 (附食譜)... 參考dimcook-May豬有請

材料 : 排骨1斤 / 白蘿蔔1條 / 薏米3湯匙 / 茨實1.5湯匙 (Tbsp) / 淮山1両 / 陳皮1片

1. 薏米和茨實洗淨，用清水浸約一小時。白蘿蔔去皮切件。豬骨沖淨，連3片薑片及1湯匙紹興酒一起放入凍水，煮至大滾熄火。

2. 所有材料洗淨放入鍋中，加水後以中火煲滾後轉小火煲約2小時。熄火後下鹽調味即可。

小貼士：
1. 也可用肉質軟滑的豬尾骨，但煲出來的湯會比較油。
2. 十年以上的陳皮，白瓤已陳化成淡棕色，不會有苦味。
3.如用年份較短的陳皮，宜先刮去白瓤。