香芹沙薑手撕雞.. 好味~~// 金銀蒜芋絲蒸排骨.. 超超超好味~!!!! (參考 果盤三餸一湯食譜 ^0^)

 香芹沙薑手撕雞..好味 //  (參考果盤三餸一湯食譜 ^0^)

材料 ：雞1/2隻 / 唐芹1條 / 沙薑粉 3 茶匙 /  鹽1茶匙 / 胡椒粉1茶匙 / 紹興酒1湯匙 /  薑 40克 /  葱2棵

1. 將紹興酒、鹽、胡椒粉和沙薑粉加入雞，醃15分鐘。
2. 唐芹刨成絲；30克薑磨成茸，10克薑切片；1棵葱切粒。
3. 將葱、薑片放在雞下，以大火蒸雞10分鐘，熄火焗10分鐘，取出，放涼。
4. 將少許鹽、雞湯加入至薑茸、葱粒，攪拌成薑葱醬汁。
5. 將雞肉撕開，加入唐芹，伴以薑葱醬汁一同享用。

金銀蒜芋絲蒸排骨.. 超超超好味~!!!!  (參考 果盤三餸一湯食譜 ^0^)

材料： 蒜頭1個 / 芋頭50克 / 排骨 300克 / 生抽 1湯匙 / 糖 1茶匙 / 蠔油 1湯匙 / 生粉 1茶匙

1. 將生抽、糖、蠔油加入排骨，攪拌均勻，之後加入生粉，再攪拌均勻，醃30分鐘
2. 蒜頭攪碎；芋頭去皮、切條。
3. 燒熱油，炸芋頭至金黃色，取出，用廚紙印乾油分。
4. 原鑊加熱，加入一半蒜頭，炸蒜頭至金黃色，熄火，加入餘下的蒜頭，攪拌均勻。
5. 將蒜頭加入排骨，攪拌均勻。 6. 將芋頭放上碟，加入排骨，以大火蒸20分鐘。