秋葵牛肉卷 + 秋葵伴麻醬 (附食譜)

秋葵牛肉卷 (參考DayDayCook食譜) .. OK既~

材料 : 秋葵8根 / 肥牛肉8片 / 鹽適量
醬汁 : 老抽1湯匙 / 生粉1茶匙 / 糖1/2茶匙 / 黑胡椒粉適量 / 水30ml

1. 取秋葵灑上少許鹽後，搓去細毛，泡入冷水中，取出瀝幹備用
2. 燒開一鍋水，將秋葵放入灼3-4分鐘，至亮綠色。將秋葵的頭尾去掉備用
3. 在做牛肉卷之前需要將秋葵完全冷卻。鋪一片牛肉，將秋葵放在牛肉片的末端，將牛肉從末端卷到頭以做成牛肉卷。重複此程序直到所有牛肉卷完成
4. 一茶匙油在熱鍋中，放入牛肉卷，快速翻炒熟牛肉卷。之後加適量鹽調味
5. 牛肉卷可以選擇以醬汁食用。將所有的醬汁材料混合， 將醬料用中溫煮至粘稠，倒在牛肉卷上即可。


秋葵伴麻醬 (參考鬼嫁食譜).. 好味道, 係枝沙津好味..哈哈哈~~



材料 : 秋葵 1包 / bb 芝麻沙津醬 適量

1. 秋葵洗淨，切去頭部鋪碟上
2. 燒大鍋滾水中，隔水蒸1分鐘
3. 吃前淋上適量沙津醬便可。