材料 : 豬軟骨 820克 / 薑 4片 / 蒜頭 (剁蓉) 1粒 / 日本低鹽醬油 3湯匙 / 味醂 2湯匙 / 米酒 1湯匙 / 白米醋 3茶匙 / 冰糖 (切碎) ½ 湯匙 / 水 3杯 / 白蘿蔔 (去皮切粗塊) 400克 / 鹽 酌量 / 蔥粒 (裝飾用) 酌量
埋獻 : 粟粉 2茶匙 / 水1湯匙
做法
1/ 豬軟骨汆水，撈起瀝乾水分。備用。
2/ 中火，燒熱油。把豬軟骨兩面煎至微黃色。
3/ 加入薑片，蒜蓉，醬油，味醂，米酒，米醋，冰糖和水。加蓋，轉中小火煮 1個鐘, 把汁隔一隔油後，再加入白蘿蔔。再加蓋 煮 20分鐘。把汁收乾 1/3. 加鹽調味，拌入粟粉水，煮至喜歡的濃稠度，灑下蔥粒，即成
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