快靚好味 鰻魚晚餐 / 炆冬菇 (附食譜) ... 參考簡易食譜~好味道~

炆冬菇 (附食譜) ... 參考簡易食譜~~ 好味道~

材料 : 冬菇 8 至10隻 / 冰糖 1小塊 (約大拇指大小) / 生菜 / 生粉 酌量 / 菜油 少許
獻汁 : 生抽 1茶匙 / 蠔油 2湯匙 / 粟粉 2茶匙  / 水 2湯匙 / 麻油 少許

1/ 把冬菇先冲水，然後用水浸約半小時，轉軟身就去蒂。把污物冲洗潔淨。
2/ 浸透冬菇至完全軟身。撈起冬菇。浸冬菇的水留用。
3/ 用酌量生粉，用手搓勻冬菇，待片刻後，沖水洗淨。
4/ 把冬菇，浸冬菇的水，冰糖和少許油放入深鍋中，用中慢火煮稔，水收乾至濃稠。
5/ 如中途不夠水份，可再加少許滾水，繼續炆煮，約 20至25分鐘，直至冬菇入味。
6/ 加獻汁。自己要試味。如不夠鹹或甜，酌量加生抽或糖。滿意即成。
7/ 鋪在已拖水的生菜上面，淋下炆冬菇的汁料，即成。趁熱供食。


又快又靚又好味 鰻魚晚餐
做法 : 預熱焗爐至 180度 / 8-10 分鐘