材料 : 牛肉 120克 / 蕃茄 3隻 / 糖 2湯匙 / 上湯 100毫升/ 茄汁 2湯匙 / 喼汁 1湯匙 / 葱段 1棵 / 乾葱1粒 / 蒜頭 3粒 (自己加左廚餘 : 金菇1包 切細段)
醃料 : 水 1茶匙 / 油 1茶匙 / 酒 1茶匙 / 生抽 1.5茶匙/ 糖 1.5茶匙 / 胡椒粉 半茶匙 / 粟粉 2茶匙
1. 牛肉切片，加入醃料（除粟粉外）先醃5分鐘。加入粟粉再醃約5分鐘。
2. 蕃茄洗淨切件、乾葱切碎、蒜頭拍扁。
3. 燒熱油鑊，爆香蒜頭及乾葱，放入牛肉快炒至轉色，盛起。
4. 同一隻鑊放入蕃茄和糖略炒，加入上湯、茄汁和喼汁，中至小火煮至蕃茄熟透而醬汁濃稠，放入牛肉及葱段兜匀即可。
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