香草焗雞/焗原隻香甜蒜頭食譜... (參考玻璃朱/鬼嫁食譜)

可能第一次整, 唔算太好食~~ ^^"


香草焗雞食譜  (參考玻璃朱食譜)
材料 : 冰鮮雞 1隻 / 西蘭花 - 半個 (切細) / 紅蘿蔔 - 1條 (切細) / 馬鈴薯 1個 (切細) 
醃料 : 意大利香草 2~3 湯匙 / 牛油 2 湯匙 / 豉油 2~3 湯匙 / 鹽 2茶匙
調味 : 蜜糖 少許 / 鹽 少許

1/ 雞隻洗淨抹乾，用醃料把雞塗勻, 包括全雞內外及皮與肉中間. 之後醃2~3 小時 ( 時間愈耐愈好味)

2/ 預熱焗爐 200° 15分鍾, 馬鈴薯及紅蘿蔔出水5分鐘， 剩乾備用（西蘭花不用出水）。

3/ 雞放在焗盤中，圍邊放入馬鈴薯及紅蘿蔔，然後放入焗爐焗50-60分鐘。 

- 把幾小塊馬鈴薯放入雞身內焗, 雞肉會更juicy更滑

- 焗雞時先將雞胸向上焗十分鐘, 再反轉焗十分鐘,

4/ 焗過了30分鐘後, 放入剩下的西蘭花在雞旁, 灑一點鹽在伴菜上繼續焗

5/ 最後十分鍾將雞塗上蜜糖, 時間夠即成


焗原隻香甜蒜頭食譜... 好好味~~ (參考鬼嫁食譜)

材料：蒜頭 1棵 / 橄欖油 1/2湯匙

製法：

1） 原隻蒜頭切去頂部

2） 淋上橄欖油，入焗爐180度焗最少50分鐘，焗更長時間也可以