香煎藕餅 (附食譜)

香煎藕餅 ... (參考簡易食譜) 味道都唔錯.. 但我鍾意之前整既芋餅多d  ^0^

材料 : 蓮藕 1 段 / 免治豬肉 $25 / 蝦米 (隨量) /  雞蛋1隻 (先打成蛋汁) / 生粉1湯匙 / 蔥粒 適量 / 鹽 少許 / 胡椒粉 少許

調味料 : 1/2茶匙 砂糖 / 1/4茶匙 鹽 / 1茶匙 生抽


1. 先把蓮藕去外皮, 切成薄件, 再切成幼粒備用。
2. 蝦米浸水切粒備用。
3. 把豬肉加入調味料，搞至起膠。
4. 加入蓮藕粒, 蝦米粒及蔥粒撈勻。
5. 加入蛋汁，適量鹽和胡椒粉及1湯匙豆粉拌勻 。
6. 用手搓成球形, 撲上薄薄一層生粉。放在燒熱油的易潔鑊上，用中慢火煎至兩邊呈金黃即可。