材料 : 黑芝麻粉 15gm / 馬蹄粉 80gm / 粘米粉 15gm / 黃糖 80gm / 水 250ml
1. 馬蹄粉用半杯水開勻，過篩備用。其餘水份放入小煲中，加入黃糖及黑芝麻粉煮至糖熔，過篩一次。
2. 篩入粘米粉均勻，再加入馬蹄粉水拌勻，過篩一次。預備方形淺盆，噴上菜油，放上蒸架。
3. 倒入薄薄一層黑芝麻粉漿。大火蒸3分鐘，待涼少許。
4. 用手從一邊捲起，捲成圓筒形，切成等份即成。
備註:
- 注入粉漿時, 剛好蓋過焗盤即可, 不要注入太多粉漿, 令成品過厚。
- 開始捲昤要盡量捲實, 造型才會美觀。
白糖糕 (兒時最愛, 必整一次 ^0^)
材料 : 粘米粉 150gm / 白砂糖 100gm / 暖水 310ml / 乾酵母 1茶匙 / 泡打粉 1/2茶匙
1. 乾酵母加一湯匙水拌勻至溶解，靜置10分鐘。
2. 砂糖加入暖水混合好，篩入粘米粉拌勻至無粉粒，放入小煲中。
3. 燒一鍋熱水，轉小火，將裝有粉漿的小煲，座在熱水中，以隔水方式， 一邊煮一邊攪拌至粉漿杰身，離火放涼。
4. 確保粉漿涼卻，加入酵母水拌勻。
5. 加入泡打粉拌勻。
6. 蓋上保鮮紙放室溫方，發酵2小時
7. 粉漿加入菜油拌勻，在碟掃上菜油，倒入粉漿。
8. 以大火蒸15分鐘，取出倒出， 待涼切件即成。
備註 :
- 必須確保粉漿完成放涼才下酵母，不然酵母因過熱而死亡
- 發酵時間視乎天氣，發酵完成，體積應比未發酵前大約1倍半大
- 注意發酵過程，過度發酵會令白糖糕變酸，發酵不足又會令糕身氣孔不足，沒有爽滑彈牙的感覺。
雙菇豆腐湯 (好重菇味, 普普通通啦 ^^)
材料 : 嫩豆腐一盒 / 鮮香菇 少許/ 金菇 少許
調味料 : 蔥花/ 油 / 鹽 / 雞粉
1. 馬蹄粉用半杯水開勻，過篩備用。其餘水份放入小煲中，加入黃糖及黑芝麻粉煮至糖熔，過篩一次。
2. 篩入粘米粉均勻，再加入馬蹄粉水拌勻，過篩一次。預備方形淺盆，噴上菜油，放上蒸架。
3. 倒入薄薄一層黑芝麻粉漿。大火蒸3分鐘，待涼少許。
4. 用手從一邊捲起，捲成圓筒形，切成等份即成。
備註:
- 注入粉漿時, 剛好蓋過焗盤即可, 不要注入太多粉漿, 令成品過厚。
- 開始捲昤要盡量捲實, 造型才會美觀。
白糖糕 (兒時最愛, 必整一次 ^0^)
材料 : 粘米粉 150gm / 白砂糖 100gm / 暖水 310ml / 乾酵母 1茶匙 / 泡打粉 1/2茶匙
1. 乾酵母加一湯匙水拌勻至溶解，靜置10分鐘。
2. 砂糖加入暖水混合好，篩入粘米粉拌勻至無粉粒，放入小煲中。
3. 燒一鍋熱水，轉小火，將裝有粉漿的小煲，座在熱水中，以隔水方式， 一邊煮一邊攪拌至粉漿杰身，離火放涼。
4. 確保粉漿涼卻，加入酵母水拌勻。
5. 加入泡打粉拌勻。
6. 蓋上保鮮紙放室溫方，發酵2小時
7. 粉漿加入菜油拌勻，在碟掃上菜油，倒入粉漿。
8. 以大火蒸15分鐘，取出倒出， 待涼切件即成。
備註 :
- 必須確保粉漿完成放涼才下酵母，不然酵母因過熱而死亡
- 發酵時間視乎天氣，發酵完成，體積應比未發酵前大約1倍半大
- 注意發酵過程，過度發酵會令白糖糕變酸，發酵不足又會令糕身氣孔不足，沒有爽滑彈牙的感覺。
雙菇豆腐湯 (好重菇味, 普普通通啦 ^^)
材料 : 嫩豆腐一盒 / 鮮香菇 少許/ 金菇 少許
調味料 : 蔥花/ 油 / 鹽 / 雞粉
1. 香菇洗淨，切片，切段，待用
2. 下油下蔥花爆香，加入香菇，金菇，少量酒，炒幾下。
3. 然後倒入適量清水，燒沸後下豆腐片，下鹽，放入雞粉調味，撒少量胡椒粉及蔥花，即成
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