淮山排骨杞子湯 (附食譜)

淮山排骨杞子湯.. 參考簡易廚房,,,好味道~~

材料 : 排骨 $20 / 淮山  / 粟米 (切段) 1 條 / 杞子 (沖水洗淨) 少量 / 紅棗 (去核沖水洗淨) 少量 / 乾瑤柱 2粒 / 蜜棗 2粒  / 薑片 4至 5片 / 水 2½公升

1. 先把排骨沖水後，放入凍水中，用中大火煮至排骨出血水。不用煮滾。撈起瀝乾。備用。
2. 戴上膠手套，把淮山去皮切粗塊。山藥會流出黏液，以免刺激皮膚。
3. 用大鍋注入清水，放入所有材料，煮滾後轉中慢火，煲約1至 1½ 小時至出味。加鹽調味，即成。