青豆粟米牛肉球 (免油氣炸系列) 附食譜 .. 講真我覺得太干身又麻麻地..

青豆粟米牛肉球 (免油氣炸系列) .. 講真我覺得太干身又麻麻地..

材料 : 免治牛肉200克 / 青豆1/2杯 / 粟米粒1/2杯 / 蒜蓉1湯匙 / 薑蓉1湯匙
調味料 : 糖1茶匙 / 粟粉2湯匙 / 豉油1湯匙 / 水1湯匙 / 鹽少許 / 胡椒粉少許 / 麻油少許

1. 免治牛肉以調味料醃好，加入青豆，粟米粒，蒜蓉及薑蓉拌勻
2. 濕手搓成12-14粒圓形球狀。放入雪櫃冷藏1-2小時。
3. 掃一層薄油在籃面，放入肉丸(分兩次，每次6-7粒)，以140 °C烹煮6分鐘，翻動一下再以180 °C烹煮3分鐘