無印良品紅咖喱/ 無印青咖喱雞翼/ 泰式青咖喱焗雞翼 (附食譜)

無印良品紅咖喱/ 無印青咖喱雞翼


材料 : 雞翼 10隻/ 洋蔥一個 / 無印良品 紅或青咖喱醬1包/ 雞湯 半杯/ 蒜頭2粒/ 鹽，糖 各少量
醃料 : 生抽2湯匙 / 糖 半茶匙 / 鹽 1/8茶匙 / 粟粉 1茶匙 / 紹興酒 2茶匙 / 胡椒粉 少計

1. 雞翼洗淨，瀝乾水份，用醃料醃3小時。
2. 燒紅油鑊，把雞翼的表面煎至微黃，不要太熟。
3. 再燒熱油鑊，爆香蒜頭，洋蔥，然後放下青咖喱醬爆透。聞到咖喱味，就倒進雞湯煮滾，放回雞翼，用小火炆所有材料至軟身，約15分鐘。
4. 注入椰奶，試味。加適量糖，鹽調味。

泰式青咖喱焗雞翼... 參考鬼嫁食譜.. 味道偏濃~~ ^0^

材料 : 雞翼 8隻 / 青檸汁 2 茶匙

調味料 :  藍象牌青咖喱醬 1 湯匙 / 魚露 1 茶匙 / 糖 1 茶匙/ 辣椒粉 1 茶匙 / 花奶或椰奶 1 湯匙 / 青檸汁 2 茶匙 / 麻油 2 茶匙 / 老抽 半湯匙 / 蜜糖 半湯匙

1. 雞翼以調味料醃 30分鐘，令每隻雞翼平均沾上醃料，預熱焗爐 250度
2. 焗爐上放網架，排好雞翼掃上醃汁，入焗爐以 200度焗 10分鐘，中途掃醃汁 1-2次
3. 翻轉雞翼，再掃上醃汁 (如有)，入焗爐以 200度焗 8分鐘，再調至 250度焗 2分鐘至皮脆，吃時加上青檸汁更佳