蕃茄免治牛肉炒蛋... OK呀~傳統味道~ (附食譜) 參考 dimcook.com

 蕃茄免治牛肉炒蛋... OK呀~傳統味道~ 

食材 : 免治牛肉120克 / 蕃茄2個 / 雞蛋4個 / 胡椒粉 少許/  糖 2湯匙 / 生抽 2湯匙 / 紹酒1茶匙 / 雞粉 少許 / 粟粉 1茶匙

1. 免治牛肉用胡椒粉、糖、生抽、紹酒、少許雞粉、粟粉和水拌勻醃好備用。
2. 蕃茄2個洗淨抺乾，切角備用。
3. 雞蛋4隻弄穿蛋黃煎熟，盛起備用。
4. 燒熱油鑊，下免治牛肉炒散灒紹酒，炒至約八成熟盛起。
5. 原鑊再下少許油爆香拍扁蒜頭數粒，下蕃茄角爆至開始變稔。
6. 下糖、茄汁和少許兜勻煮滾，雞蛋和免治牛肉回鑊。
7. 用鑊剷將雞蛋切成塊，下少許海鹽調味全部材料兜勻炒熟，上碟即成