茄汁豆芝味炒碎牛 兩食...好味道~~ 哈哈~ (附食譜) 參考通少食譜

茄汁豆芝味炒碎牛 兩食...好味道~~ 哈哈~ (附食譜) 參考通少食譜

材料 :  碎牛肉 1磅左右 / 原味茄汁焗豆一罐 (呢罐茄汁豆係美女廚房既廚神Kit介紹) / 細洋蔥1個, 去衣切粒 / Mozzarella 芝士碎 5湯匙 / 蒜蓉1湯匙

汁料 : 茄汁3湯匙 / 糖1湯匙 / 水2湯匙

基本醃料 : 糖 1/2 茶匙 / 鹽 1/4 茶匙 / 老抽 1/2 湯匙 / 生抽 1湯匙  / 生粉 1-2 茶匙 / 水 1 湯匙 / 油 1 茶匙 (以1磅-450克肉)

做法 : 

1. 牛肉基本野醃15分鐘, 快火起鑊, 白鑊炒至牛肉7成熟, 隔油備用

2. 快火落油起鑊, 爆香蒜蓉, 落洋蔥和約半茶匙鹽炒軟, 再加入茄汁豆, 汁料撈勻, 再加牛肉炒熟, 上碟灑上芝士碎即成

隔夜醬兩食 : 醬汁撈意粉.. 哈哈~