砂鍋雲吞雞... 好味道~~ (附懶惰版食譜 ^0^）參考鬼嫁食譜 ^0^

砂鍋雲吞雞... 好味道~~ (附懶惰版食譜..哈哈~）參考鬼嫁食譜 ^0^

材料： 雞 1 隻 (約2斤) <= 我改用冰鮮雞比 / 水 1L / 黑白淡奶 100ml / 雞湯 500ml / 
小棠菜 200g / 我改用東東雲吞皇 1包, 哈哈~~

製法

    (我用冰鮮雞比, 建議用鹽先醃雞比30分鐘, 哈哈~~)
1/ 雞除去內臟，內外洗淨， 雞放鍋內，加入蓋過雞的水，中火滾起，水滾前起出雞，以凍水略沖，鍋子也要清洗 (此為跑活)
2/ 大鍋燒滖水和雞湯，加雞，滾起後轉細火加蓋煮30分鐘，熄火悶焗30分
3/ 再用另一隻鍋，燒滾大鍋水，加入雲吞煮約 6分鐘至全熟
4/ 重新滾起雞湯，加入小棠菜和淡奶，多煮3分鐘，以少量鹽來調味，加入瀝乾水的雲吞即成