蟹肉蛋炒粉絲 (附食譜..參考 U Blog 食譜).... 好鬼腥!!!! 唔知咩事!!! #_#"

蟹肉蛋炒粉絲 (附食譜..參考 U Blog 食譜) 好鬼腥 #_#"

材料： 蟹肉 100g / 粉絲 1扎 50g / 蛋2隻 / 雞湯 250ml
調味料：胡椒粉 1/8茶匙 / 糖 1/4茶匙 / 雞粉 或鹽 隨意 / 黑胡椒 隨意

做法：

1. 粉絲凍水浸軟後加進雞湯，煮滾後熄火，浸5-10分鐘讓粉絲入味，再剪成小段。蟹肉用少許胡椒粉、糖調味。蛋打勻，用少許雞粉／鹽調味。
2. 下油中火熱鑊，粉絲加進蛋液拌勻後落鑊，不斷翻炒至乾身及蛋熟。下蟹肉同炒至均勻，試味，按需要下鹽、黑胡椒調味，即成。

小貼士：如想口感更豐富，可以加銀芽。