節瓜炇雞翼 (參考kanaywongc9食譜.. 走鹽麴版 > 老公話OK,幾好~)

節瓜炇雞翼 (參考kanaywongc9食譜.. 走鹽麴版 > 老公話OK,幾好~)

材料：無骨雞翼10隻 / 節瓜1個 / 薑2片
醃料：鹽麴1湯匙
調味：生抽2湯匙 / 老抽1湯匙/ 糖1/2茶匙 / 蠔油1湯匙 / 紹酒2茶匙
獻汁：粟粉1茶匙 / 水2湯匙

1. 節瓜去皮切件備用；雞翼洗淨瀝乾水份，以鹽麴醃最少30分鐘 (過夜更好)。
2. 中火燒熱油鑊下薑片炒香，下雞翼略煎至表面金黃，加入節瓜及調味拌勻，倒進適量的水(剛好蓋過雞翼)煮滾，加蓋轉小火炆30分鐘至所有材料熟透，最後埋獻汁，上碟。