檸檬芫荽手撕雞.. ^0^ (參考芫茜黨食譜)

檸檬芫荽手撕雞.. ^0^ (參考芫茜黨食譜)

材料: 雞比2隻 (洗淨) / 芫荽3棵 (切粒) / 檸檬1個 (3/4個切片) / 蔥3條 (切段) / 辣椒1隻 (切碎) / 陳醋1湯匙 /麻油 1 茶匙 /薑2片 / 蒜頭5粒 (切蓉) /豉油1湯匙 / 糖1茶匙 / 芝麻 少量

做法:
1. 熱水, 放入葱、薑片、芫茜頭、雞比烚10分鐘至熟
2. 取出雞比放入冰水出水, 待涼。
3. 手撕雞比至絲
4. 把陳醋/麻油/蒜蓉/豉油/糖/辣椒/檸檬片拌勻,加入1/4個檸檬汁混成醬汁
5. 把醬汁加在雞絲上拌勻, 撒上芝麻即成