前菜 : 麻醬番茄 / 涼拌沙葛黑木耳 .. 簡單又好味喎~ (附食譜-參考01食譜)

麻醬番茄 (冷凍).. 簡單又好味喎~ (附食譜-參考01食譜)

材料 : 番茄1個/ 日式麻醬 2-3湯匙/ 黑醋1茶匙 / 糖1茶匙

1. 將番茄洗淨，用小刀在底部劃十字。
2. 煲滾水後，以大火煮番茄約2-3分鐘。
3. 取出番茄，撕走番茄皮，可放入雪櫃冷藏1小時。
4. 芝麻醬、黑醋及糖拌勻後，淋上番茄完成。

涼拌沙葛黑木耳.. 簡單又好味喎~ (附食譜)

材料 : 黑木耳 50ｇ /沙葛 1/4 個

醬汁 : 香醋 3湯匙 / 醬油 1.5湯匙/ 麻油 2 茶匙 /辣椒油 適量 /砂糖 適量 /蒜容 1湯匙/ 辣椒 1條（切碎）/芝麻 1茶匙

做法

1. 香醋、豉油、麻油、辣椒油、砂糖及蒜蓉拌勻成汁,備用
2. 黑木耳洗淨後灼熟切條，待涼。
3. 將沙葛洗淨去皮，切條。
4. 將沙葛及黑木耳混合, 最後把汁料淋上，灑上辣椒碎及芝麻裝飾,即成

小提示 : 揀沙葛宜選個頭大, 重身的