孜然烤雞比菇 ... 我普通 ^^" // 冬瓜馬蹄粟米鬚湯... 好味 // 沙茶醬炒西班牙黑毛豬頸肉 .. 好味道~ (附食譜)

 孜然烤雞比菇 .. (參考梁祖堯素食食譜... 我普通 ^^")

材料：  雞比菇 1大隻 / 孜然粉 適量 / 芫荽 適量

1/ 將雞比菇切片，然後輕輕界至一格格，不要界斷底部

2/ 熱鍋爆香雞比菇一格格那邊, 讓雞比菇吸少許油, 盛起

3/ 一格格那面向上，均勻地加孜然粉後

4/ 預熱焗爐至最高溫, 用燒烤功能烤 5-7分鐘, 焗至香脆便可

5/ 撒上芫荽碎, 即成

沙茶醬炒西班牙黑毛豬頸肉 .. 好味道~ (附食譜.. 參考 ESDlife 煤氣烹飪中心)

材料 ：豬頸肉 1塊 / 毛茄 4兩  (我無落) / 蒜頭, 剁茸 2粒 / 乾蔥, 切片 1粒 

調味 ：沙茶醬 1湯匙 / 生抽 1茶匙 / 糖 半茶匙 

醃料 ： 生抽 1茶匙 / 麻油 少許 / 胡椒粉 少許

1. 豬頸肉洗淨、切去肥脂，切條，加入醃料醃15分鐘；

2. 毛茄洗淨，斜切成2段。 (我無落) 

3. 燒熱油，爆香蒜茸、乾蔥，加入豬頸肉片炒熟，放入調味料炒勻。 

4. 下毛茄略炒，加入3湯匙水炒勻，贊1茶匙紹酒，炒勻即成。

冬瓜馬蹄粟米鬚湯... (參考香港 01食譜.. 好味~~)

材料 : 冬瓜 1斤 / 馬蹄10粒 去皮 / 粟米鬚100gm / 茶樹菇130gm / 薑 1大塊 / 水 3公升 / 鹽 少許

做法: 

1/ 冬瓜連皮洗淨,切塊 ; 馬蹄洗淨去皮 ; 粟米鬚 洗淨
2/ 茶樹菇去頂, 薑去皮 洗淨 ; 
3/ 大火煲滾水後, 將全部材料放入煲內。水滾後 轉小火煲 1小時, 加鹽調味即成