今晚食西餐 : 自家制白汁 配意粉 (附食譜) ^0^
材料 ：凍牛奶 300ml / 麵粉 2 湯匙 / 牛油 2 湯匙 / 鹽 1/4 茶匙 / 黑胡椒 少許 / 意大利粉 200gm / 蒜頭 4片 / 香草碎 少許
白汁製法：
1) 意粉預先跟包裝灼熟, 盛起備用
2）平底鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，不停攪拌
3）大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘）
4）轉小火，加入牛油及，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及黑胡椒來調味，撒上香草便成
OR 豆乳帆立貝萬事如「意」食譜 (參考KIT MAK)
材料 ：意粉 250克 /刺身級帆立貝 大4隻／小10～12隻/ 硬豆腐 1盒/ 洋蔥絲1個-分4份/蒜蓉2茶匙/ 雞湯1杯 /豆漿半杯/生粉 少許/ 鹽 少許/ 黑椒 少許/ 蔥絲 裝飾用
1.煮沸水、下鹽及油，放意粉煮7～8分鐘，瀝乾備用。
2.用叉將豆腐壓成蓉，或用攪拌機將豆腐打滑，備用。
3.在煎鍋內燒熱油，爆香洋蔥及蒜，將帆立貝煎至兩面金黃，以鹽及黑椒調味，取出備用。
4.於同一煎鍋，下雞湯及豆漿煮沸，以少許生粉水埋芡。關火，下豆腐漿，即成醬汁。
5.將意粉拌入醬汁中，再下帆立貝兜勻，以鹽及黑椒調味即成。
6.上碟時飾以蔥絲。
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2021.03 白汁蘑菇意粉..(參考香港01食譜)
1. 蘑菇抹淨切片，本菇去底部，蒜頭切蓉備用。
2. 煲滾一鍋水，放入意粉，按包裝指示煮至8成熟盛起。
3. 燒熱油鑊，炒香蒜蓉，下蘑菇、本菇以中火炒至軟。
4. 放入牛油煮溶，加麵粉拌勻。
5. 加忌廉拌勻，放入意粉。
6. 下鹽、胡椒炒拌盛起，撒上香荽碎即成。
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- 又試下買白汁,普普通通~
李家韓式卡邦尼意大利闊條麵 (附食譜)$17/包,$99/盒(6包)
煮食方法：
1. 於煎pan加入70g水或牛奶，再加入闊麵、及橙色調味料醬包
2. 可以再隨意加蔬菜/蘑菇/煙肉
3. 用大火少至50秒-1分鐘，然後轉中火大約炒30秒左右即可
4. 最後加入芝士粉攪拌便可食用
李家冷蕎麥麵 (附食譜) $15/包,$110/盒(8包)
煮食方法：
1. 首先把 蕎麥生麵放入滾水中，煮大約4-5分鐘，然後撈起，放埋一邊
2. 之後準備一碗凍水，將煮好既蕎麥麵放入凍水，浸大約1-2分鐘
3. 再將冷麵汁和水1:3 比例倒入碗再加蔬菜包及紫菜包攪拌調製冷麵汁
4. 調配完冷麵汁和麵條瀝乾水份之後，可以把部份麵條放入冷麵汁之內沾上湯汁吃就可以
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