梅菜燘雞翼… 竟然好味!! (附食譜)

梅菜燘雞翼
材料 : 冷凍雞翼 1磅 / 梅菜3兩 / 薑6片 / 冰糖碎2湯匙
醃 料： 鹽、糖 各3/4茶匙 / 生抽、紹酒、粟粉各1茶匙 / 胡椒粉少許
調味料： 生抽、老抽各1茶匙 / 胡椒粉、麻油各少許 / 水3/4杯

1. 雞翼解凍，洗淨，下醃料拌勻。 將雞翼略煎，盛起。

2. 梅菜用鹽水浸片刻，瀝乾水分，切丁，用白鑊炒乾 ，加糖1湯匙 ， 糖受熱便溶化 ，兜炒時甜味給梅菜吸取 ，加老抽2湯匙調色。
3. 熱少許油，加入薑片爆香，下雞 翼、梅菜、調味料及冰糖同煮約8 分鐘即可