今晚食韓國晚餐 .. 氣炸泰國CP香辣單骨雞翼..好味道/ 芝士辣年糕 (附食譜) / 韓式炒粉絲~~~ ^0^

 韓國晚餐 .. 好味道~~~ ^0^ 

1/ 氣炸泰國CP香辣單骨雞翼 .. 快靘正~~

- 焗爐 : 放入焗爐 200 度 6 分鐘 , 反轉, 再炸 6 分鐘

- 氣炸 : 無需解凍，放入氣炸 180-200 度 6分鐘 , 反轉, 再炸 6 分鐘

芝士辣年糕 (附食譜)

材料 : 韓式年糕 300g / 洋蔥 半個 / Mozzarella 芝士 70g (留少量作裝飾用) / 泡菜 150g (我無落) /  水 150 毫升 / 黑胡椒 1茶匙 / 白芝麻 1茶匙 / 大白菜 4大片 (我無落) / 紅蘿蔔 半條 / 我加左魚板

調味料 : 韓式辣醬 4-5 湯匙 / 粟米糖漿 2 湯匙 / 豉油 2  湯匙 / 糖 半茶匙/ 麻油 1茶匙

1. 大白菜, 洋蔥, 紅蘿蔔洗淨, 切薄片

2. 韓式年糕 用水浸15分鐘

3. 熱鑊落油，炒香洋蔥, 泡菜, 

4. 再加入大白菜, 紅蘿蔔, 加水煮至軟身

5. 再放入年糕 一齊煮至淋

6. 加入魚板

7. 將韓式辣醬, 粟米糖漿, 豉油, 糖 混合成醬料 

(粟米糖漿可以令醬汁更濃更入味, 沒有可以用糖代替)

8. 加入混合醬料, 轉中小火煮5分配至濃, 加少少麻油炒勻

9. 襯熱加入Mozzarella 芝士，用餘溫令芝士半融狀態，熄火拌勻

10. 灑上白芝麻及 少許的 Mozzarella芝士作裝飾，即成

韓式炒粉絲.. (附食譜) 參考簡單食譜 好味道~ 哈哈

材料 : 韓國不倒翁即食粉絲 (<= 包裝 : 烹調時間只需 5分鐘) / 

雞蛋 (打散成汁）1隻 / 蒜頭（切片）1粒 / 牛肉（切片或切粗條）110克 - 我無落 /  冬菇 3至 4隻 / 紅蘿蔔（切粗條）½ 條 / 青椒（切粗條）½ 個 / 芝麻（先炒香）酌量 / 生抽 2 茶匙 / 麻油 少許

牛肉醃料 : 生抽 2茶匙 / 粟粉 ½ 茶匙 / 糖 ½ 茶匙 / 油 ½ 茶匙

汁料 : 生抽 2湯匙 / 水 2茶匙 / 糖 1茶匙

做法: 

1. 先把牛肉用醃料拌勻。冬菇泡水浸軟，榨乾水分，切絲，備用。 

2. 用滾水把粉絲煮5至6分鐘，或直至軟身熟透。撈起，用冷凍水沖洗。瀝乾水分，用剪刀略剪短。用少許麻油和生抽拌勻，待用。 

3. 熱鑊落油，把蛋汁煎成薄餅。切絲，備用。 

4. 在原鑊再加些油，用中大火把牛肉炒至剛熟。盛起。加油爆香蒜片。下冬菇爆香，下紅蘿蔔，炒勻。加青椒，炒至開始軟身。拌入粉絲，炒至全部粉絲熱透。加蛋絲，倒進汁料，炒勻，即成。上碟，灑下芝麻，即成。