靚靚餐蛋治/ 咸牛肉蛋三文治早餐 (附食譜)... 參考阿蘇秘招 .. 好好味～^0^

炒滑蛋 (附食譜)... 參考甜琛廚房

材料 :　雞蛋 4隻 / 牛奶 2湯匙 / 橄欖油 1+1茶匙 (或改用牛油起鑊)

1. 雞蛋加入牛奶及1茶匙橄欖油打勻

2. 中火燒熱平底鑊約 30秒，加入 1茶匙橄欖油再燒 30秒熄火，離火倒入蛋液 ; 

3. 在鑊中靜止 4~5秒後，用鑊鏟從邊緣將蛋液推向中間，翻炒至大致凝固後就可以上碟 撒上黑胡椒及幼鹽調味即可。

咸牛肉蛋三文治早餐 (附食譜)... 參考阿蘇秘招 .. 好好味～^0^

材料 :　咸牛肉１罐 / 雞蛋２隻 / 麵包 2片

1. 雞蛋２隻，用打蛋器打勻至３－４分鐘，呈奶黃色。 
2. 燒熱鑊，落少油，細火煎香一半咸牛肉，煎熱。但小心不要煎焦。
3. 將咸牛肉加入蛋液，慢慢混合。
4. 中火燒熱鑊，落少油，將混合蛋液倒入鑊，似整班戟一樣。
5. 因為三文治是正方形，用兩隻鑊剷壓成形狀
6. 轉小火，反蛋面 (樣衰左都唔緊要) ，快手整成正方形。表面煎香，裡面濕潤。
7. 兩片麵包搽上牛油，夾上牛肉蛋餅，去邊，開２，即成！