煎封豆腐/ 西式炒素菜... 又真係幾好味喎~~ ^0^

煎封豆腐... 參考簡易食譜, 又真係幾好味喎~~ ^0^

材料 : 盒裝豆腐 1盒/ 生粉 4湯匙 / 蔥 2棵 (切段) / 蒜頭 8 粒 (略拍)
調味料 : 蠔油 3湯匙 / 水 1/4 杯 / 糖 1湯匙
芡汁 : 生粉 1茶匙 / 水 3 湯匙

做法
1. 先將豆腐取出, 瀝水, 切約 1 厘米厚件, 備用
2. 將豆腐件撲上生粉, 燒熱 3湯匙油煎豆腐至表面呈金黃, 盛於碟上, 瀝油
3. 燒熱 1湯匙油, 爆香蒜粒後, 拌入已拌勻調味料煮至滾後, 拌入已拌勻芡汁以慢火煮至汁稠, 加入蔥段, 將汁料淋於豆腐面上, 即成


西式炒素菜... 參考肥媽食譜, 又真係幾好味喎 x2 ~~ ^0^

材料 : 西芹 150gm (切段) / 椰菜 140gm (切小棵) / 甘荀 50gm (去皮, 切小件) / 洋蔥 半個 (切塊) / 三色椒 各1/4 個 (切段)
調味料 : 鹽 1 茶匙 / 黑胡椒碎 適量 / 香葉 1 片

做法
1. 先將材料洗淨, 切件
2. 燒熱鑊, 下 1湯匙油爆香洋蔥, 西芹, 青椒及甘荀後, 將其餘材料下鑊同炒勻, 加水煮滾後, 拌入調味料加蓋以慢火煮 5分鐘, 即成