西班牙馬鈴薯蛋餅 (附食譜) 參考網上食譜... 不過我無做到餅形~哈哈

西班牙馬鈴薯蛋餅 (附食譜) 參考網上食譜... 不過我無做到 餅形~哈哈

工具 : 20cm 平底鍋
材料 : 洋蔥 1個 / 雞蛋 5隻 / 馬鈴薯 4-5個 / 橄欖油 半杯 / 鹽、胡椒 適量

1. 先打雞蛋，加入鹽、胡椒調味，記得不要過度打發。
2. 洋蔥切成薄片
3. 馬鈴薯去皮，也刨成薄片
4. 橄欖油下鍋燒熱，加入洋蔥片，以中火煎香變軟
5. 加入馬鈴薯片繼續煮。
6. 加蓋煮 20-25分鐘，期間小心將馬鈴薯反轉另一面繼續煎
7. 把洋蔥和馬鈴薯都煎軟，有少許金黃就可以
8. 將洋蔥和馬鈴薯撈出，加到雞蛋淚裡拌勻
9. 用同一個鍋子，將所有材料回鍋，用小火煎 26分鐘左右，將蛋餅倒出來就可以上菜了。喜歡的話，把另一面再煎一下也可以。

備註 : 除了洋蔥和馬鈴薯，也可以隨自己喜好加入如甜椒，火腿等材料