蒜蔥炆西班牙豬展 (附食譜)

蒜蔥炆西班牙豬展 (附食譜)

  

材料 : 豬展 1份 / 薑 5片/ 蔥 3棵 / 蒜 5-6粒 / 洋蔥 1 個

調味料 : 糖 半茶匙 / 鹽 1/4 茶匙 / 酒 半茶匙 / 胡椒粉 少許/ 生抽 2湯匙 / 老抽 3湯匙

1. 把豬展洗凈，切片，加入調味料拌勻, 醃約20分鐘。

2. 薑片去皮 切片。

3. 蔥 洗淨切段

4. 洋蔥去皮洗淨, 切絲

5. 在熱油鑊放蔥及蒜粒起鑊, 放豬展略爆香兩面, 加入鍋中 加入上湯(或開水), 在煮開後轉中慢火炆 45分鐘, 放入調味

6. 用原油鍋加熱, 加入洋蔥絲薑片爆香。

7. 將已炆的豬展加入翻炒 1分鐘左右, 便可埋芡及收汁後即可上碟。