暖身系列 之 台灣剝皮辣椒雞湯/ 台式花枝蝦餅 (附食譜) .. 好特別~~要試下煮!!

台灣剝皮辣椒雞湯  (附食譜)

材料 : 雞肉 / 剝皮辣椒罐 2/3 罐/ 蒜頭5粒 / 高湯 1.5升 / 油 1小匙 / 薑片 4-6片/ 杏鮑菇 2 個, 香菇 6個 (我無落) / 米酒 1大匙

1/ 雞肉放入滾水中汆燙，過水備用。
2/ 將蒜頭切小塊，菇去蒂，剝皮辣椒切成小段狀備用。
3/ 鍋放入油，小火爆香蒜頭，薑片, 菇, 煎香雞肉至7成熟
4/  加入高湯和剝皮辣椒，辣椒湯汁。
5/ 用鹽/ 生抽調味。
6/ 蓋上鍋蓋煮約15分鐘，起鍋前加入米酒和香油即完成。

台式花枝蝦餅