洋蔥炒西蘭花 (附食譜)

洋蔥炒西蘭花 (附食譜)

材料: 西蘭花 2個-切件 / 洋蔥1個-切條 / 蒜頭4粒-切碎 / 乾蔥 2個-切碎
調味料: 生抽 1茶匙 / 鹽半茶匙 / 糖 半茶匙 / 紹興酒半茶匙 / 暖水半碗

1/ 西蘭花清洗乾淨及切件, 用一鍋滾水加鹽, 下西蘭花汆水, 然後撈起用凍水沖水, 瀝乾待用.

2/ 熱鑊落油, 下蒜頭及乾蔥爆香, 加入洋蔥炒到軟身, 加入西蘭花炒勻, 贊紹興酒, 下其它調味料兜勻, 加蓋煮約 2 分鐘, 開蓋炒熟透盛起食用.