蝦醬蒸豬頸肉.. 參考香港01食譜 (都好食~)

蝦醬蒸豬頸肉.. 參考香港01食譜 (都好食~)

材料 : 脢頭豬肉250克、蒜頭3瓣、葱2條、蝦醬2湯匙、糖1.5茶匙、米酒1/2茶匙、粟粉1/2茶匙、麻油少許、水適量

1. 豬頸肉洗淨切片，或買已切片豬頸肉，洗淨抹乾備用。
2. 蒜頭切蓉，葱切粒，備用。
3. 把蝦醬、糖、蒜蓉、米酒、麻油混合。
4. 拌入豬頸肉，加水和粟粉拌勻。
5. 把豬頸肉排好在碟上，放入蒸爐，以大火或攝氏100度蒸8分鐘。
6. 取出撒上葱花即成。