IKEA 瑞典肉丸配忌廉汁.. 好食~ (附食譜) / 氣炸 : 日式串燒 雞腎串

IKEA 瑞典肉丸配忌廉汁 (附食譜)

材料： 現成 瑞典肉丸 (豬/牛) $45/500GM
醬汁：油 少許/ 牛油 40g/ 中筋粉 40g/ 蔬菜湯 150ml/ 牛肉湯 150ml /忌廉 150ml /醬油 2茶匙/ 法式芥末醬 1茶匙

1. 加入適量的油至平底鑊中，以中火燒熱後，放入肉丸並煎至外層呈啡色。
2. 將煎好的肉丸放置在烤盤上並包好，再放入 180 度的焗爐中烤 30 分鐘。
3. 在等待肉丸的時間，可以先處理醬汁，先鍋中在煮溶牛油，倒入麵粉後攪拌 2 分鐘，再加入蔬菜湯及牛肉湯攪拌，最後加入厚鮮忌廉、豉油及法式芥末醬，並慢煮至醬汁變濃稠即可。
4. 取出焗好的肉丸，倒上步驟5煮好的醬汁就大功告成了。

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氣炸 : 日式串燒 雞腎串

建議配料: 黑椒 、鹽、雞醬

1. 從雪櫃取出後，將食材攤至軟身，可用手按壓食材，確保肉中間亦完全呈軟身狀態。
2. 用廚房紙印乾食材表面的的水份，令食材烹調後更香脆可口。
3. 先預熱氣炸鍋200度約5分鐘。
4. 先把黑椒、鹽及雞醬灑在串2面。
5. 焗6分鐘。
6. 反轉焗7分鐘即成。

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