韓式泡菜炒牛肉 / 四季豆辣炒粉絲 (附食譜)

韓式泡菜炒牛肉.. (附食譜)

食材 : 洋蔥半顆 /牛肉片1盒/ 韓式泡菜 1碗/ 蒜頭4瓣/ 蔥 適量/ 麻油 適量 / 醬油 適量/ 米酒 適量/ 白胡椒 適量 (我已經加左大蔥)

1/ 蒜頭切片 洋蔥切絲 泡菜一飯碗可加點湯汁（至少約8分滿）
2/ 牛肉片先用點醬油、白胡椒和米酒醃半小時
3/ 熱鑊, 加點麻油後放入蒜片, 有點香味出來後放入洋蔥翻炒
4/ 翻炒一會後推至旁邊，準備煎牛肉
5/ 牛肉熟後和洋蔥拌炒, 加入泡菜和一點米酒拌炒後，蓋鍋燜煮幾分入味
6/ 加入蔥花拌炒即完成

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四季豆辣炒粉絲 (附食譜..參考三餸一湯食譜)

材料：四季豆1把 / 豬肉碎100克 / 粉絲1把 / 紅辣椒3根 / 蒜頭1粒 / 蔥2條
醬汁：豆瓣醬20克 / 糖1茶匙 / 生抽1茶匙 / 老抽半茶匙/ 紹興酒1茶匙/ 玉米粉 半茶匙
醃料：糖少許/鹽少許/紹興酒1茶匙 /老抽半茶匙 /玉米粉 半茶匙

1. 粉絲泡水，豬肉碎加醃料醃10分鐘。
2. 切蔥花、蒜蓉、薑碎和辣椒，粉絲剪碎。
3. 四季豆切段，汆燙。
4. 熱鍋加油，爆香蒜頭、薑、紅辣椒和豬肉碎。
5. 加醬汁和粉絲，再加水30毫升，下四季豆，中火煮5分鐘，煮至收汁。