材料 : 薯仔2個 / 蒜頭 2片 / 麻油 少許/ 牛肉150克 / 蠔油 1.5茶匙 / 糖 1茶匙
醃料 : 生抽 半茶匙 / 糖 半茶匙/ 生粉 3/4 茶匙 / 麻油 少許
1. 牛肉以醃料醃15至20分鐘。
2. 薯仔去皮及刮淨芽孔，洗淨再切小粒。
3. 蒜頭剁成蒜蓉，備用。 燒熱鑊落油，以中火炒薯仔粒至軟腍，盛起備用。
4. 爆香蒜蓉再落牛肉，炒牛肉至轉色後加入薯粒。 加入蠔油、麻油及糖炒勻，上碟即成
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2020.01 手術後清淡廚房
材料 : 改用豬肉碎, 醃30分鐘
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