Caka 咁都得晚餐 2018-2 ^^" (電飯煲蕃茄飯/蠔油肉碎燴豆腐/皮蛋豆腐芫茜湯..附食譜)

日本生粟米.. 勁甜~~ 甜到好假咁~~ @_@"

日本干烏冬

馬來西亞手信

 超香麻油手信~~ 讚讚讚!!

 

電飯煲蕃茄飯.. 又快又好味~~
材料 : 蕃茄 1-2個 / 清水半杯 / 鹽 1茶匙 / 黑胡椒半茶匙 / 橄欖油兩茶匙 / 腸仔切粒

1. 倒 1杯米入電飯煲洗淨，加入半杯清水
2. 加入1茶匙鹽，半茶匙黑胡椒粒及兩茶匙橄欖油
3. 將1個原隻蕃茄和腸仔放入電飯煲內
4. 電飯煲按開始制，蒸好後用飯勺將蕃茄壓成蓉後攪拌。加少量黑椒，即成。

家常便飯: B仔雞翼

 

食譜: https://locarley1214.blogspot.com/2014/11/b.html


蠔油肉碎燴豆腐
 
材料 : 蒸豆腐 1盒 / 肉碎 $10 / 紅蔥頭 1粒 切片 / 蔥 少許 / 蠔油 1湯匙 / 水 適量
醃肉 : 生抽 1 湯匙 / 糖 1茶匙 / 油 1茶匙 / 生粉 1茶匙  / 水 少許

1. 先用調味料醃肉碎 15分鐘，豆腐切件隔水蒸 5分鐘
2. 先爆香紅蔥頭，加入肉碎炒香，加水和蠔油繼續煮至熟透，開始收汁便熄火
3. 豆腐蒸起之後，倒走多餘水份，淋上肉碎和蔥花便完成

 

皮蛋豆腐芫茜湯 食譜

材料 : 滑豆腐 1盒 / 芫茜 10棵 / 皮蛋 2隻 / 瘦肉 4两 / 薑 4片/ 水 1 公升
醃料 : 生抽 1茶匙 / 酒 1茶匙/ 胡椒粉 適量/ 油 1茶匙
調味料 : 鹽 半茶匙

1. 瘦肉洗淨切片，加入醃料略醃備用。
2. 芫茜切去根部，用清水洗淨，切半備用。
3. 豆腐切件備用，皮蛋去殼切件。
4. 預備 1公升水，煮沸後加入薑片和瘦肉片，拌勻。
5. 加入芫茜，皮蛋及豆腐，再煮15分鐘，關火前加入調味料拌勻即可。

小貼士 : 可以鯇魚片代替瘦肉，但魚片應在最後5分鐘加入，不能煮太耐，及進食時小心魚骨。