韓國雞比菇炒雞柳.. 好味~ ^0^ (參考 cook1cook食譜) / 香煎比目魚..好味 (附食譜)

韓國雞比菇炒雞柳... 好好味~ ^0^ (參考 cook1cook食譜)

食材 : 韓國雞脾菇1包 / 急凍雞脾肉1塊/ 蒜頭2粒
醃料 : 生抽1茶匙 /老抽1茶匙 / 酒1茶匙 / 胡椒粉適量
調味料 : 蠔油1湯匙 / 黃糖2茶匙 / 麻油少許

1. 急凍雞脾肉解凍，去皮切件，加入醃料略醃。
2. 韓國雞脾菇洗淨，切片。
3. 起油鑊，下蒜頭爆香，加入雞肉兜炒，至7成熟。
4. 下韓國雞脾菇兜勻，加入調味料，蓋上蓋煮3分鐘。
5. 起蓋兜炒至雞肉熟即成

香煎比目魚.. 好味~ (參考香港01食譜)

食材 : 急凍比目魚柳 2塊 / 海鹽 / 黑楜椒碎 / 檸檬汁少許 / 牛油

1. 魚柳解凍，洗淨印乾，唧少許檸檬汁於兩邊，灑上海鹽及黑楜椒碎醃約20分鐘，廚紙印乾多餘汁
2. 燒熱易潔鑊，加少許油，中火將比目魚兩邊煎3-4分鐘至金黃色，再加少許牛油入鑊中至溶化快炒均即成

ref : https://locarley1214.blogspot.com/2020/06/blog-post_39.html