醃料: 薑汁 3茶匙/ 味醂 2茶匙/ 生抽 2½茶匙/ 米酒1茶匙 /糖 2茶匙
1. 把豬柳洗淨，瀝乾水份。用醃料醃約 30分鐘。
2. 熱鑊,下少許油。把豬柳從醃料中拿出來（醃料留著後用），用中火把兩面煎至出現斜紋。加蓋煮至剛剛熟，約10至12分鐘。時間視乎豬柳的厚度和大小。轉至一乾淨的切肉板上，靜置5分鐘，讓肉汁回收。然後切塊。
3. 同時，預備汁料：如鑊中煎豬柳時，留下點焦，不用洗去。把醃豬柳的醃料和雞湯倒進去，輕輕刮起煎豬柳的焦，煮溶。滾後，再煮片刻，讓汁收乾一半。加入蜜糖和檸檬汁。自己試味，即成。把汁料過篩，淋在豬柳上面。趁熱享用。
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