芒果 / 斑蘭糯米卷 (快速版) 附食譜

芒果/ 斑蘭糯米卷 (快速版)
 
材料 : 糯米粉 100gm /粘米粉 10gm/糖 30gm/ 椰漿 60ml/水 120克/ 斑蘭香油 少量
器皿 : 我用左 $10店既長方形銻碟

1. 將所有材料攪勻過一次篩
2. 將粉漿分兩份 (一份加入:斑蘭香油幾滴)
3. 在長方形銻碟上加上牛油紙/微波爐保鮮紙，在保鮮紙上輕輕掃一層油。
4. 大火蒸3-4分鐘 (時間視乎液體厚度，如碟較小，液體較高身，便要蒸長些時間)
5. 將粉皮離火放涼
6. 在桌上灑上椰茸，反轉令糯米池底面灑滿椰茸。
7. 撕開牛油紙, 放上芒果條, 把粉皮捲上, 剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的。
8. 埋口後再用手"鏈"緊少少,即可

 

 

(多餘的我用作糯米池, 唔好嘥嘛.. 嘻嘻!!)

 

食譜:

http://locarley1214.blogspot.hk/2013/12/caka_3127.html

http://locarley1214.blogspot.hk/2013/12/2010-39-1403.html

http://locarley1214.blogspot.hk/2014/05/blog-post.html