益力多軟糖.. 麻麻地囉 (附食譜)

益力多軟糖

材料 : 益力多 135gm or 任何味道 / 魚膠粉 30gm / 糖 3湯匙 / 粟膠1茶匙 / 檸檬汁 1茶匙

1. 果汁加魚膠粉加糖攪勻
2. 入微波爐1分鐘
3. 加埋粟膠同檸檬汁再攪勻
4. 倒入模內放入雪櫃雪半個鐘

 

(外型係幾靚, 不過味道麻麻, 唔似糖, 哈哈哈哈!!)
 

紅莓杏仁鳥結糖 (快速版)+ 朱古力米通 ... 係成功既!!! 附食譜

紅莓杏仁鳥結糖 (快速版)... 係成功既!!! yeah !!!

材料 : 無鹽牛油 100gm / 白色大棉花糖 300gm / 咖啡伴侶或奶粉 200gm (留20gm後用) / 原粒杏仁 紅莓乾 (拍碎備用, 份量因應個人口味)
  
1. 開鍋把牛油煮溶,加入綿花糖煮成順滑降 (用中小火, 否則很容易燶)
2. 慢慢加入咖啡伴侶, 不停攪拌,直至沒有粉狀, 期間會越來越杰 (用中小火)3. 開始會有一絲絲, 便加上杏仁及紅莓乾攪勻, 會好杰, 杰到好似面團
4. 之後, 把咖啡伴侶分為三至四件舊, 推成條狀, 期間擦上咖啡伴侶
5. 放涼後切自己想要既大小, 即成 (上網其他資料參考 : 可放入雪櫃凝固)

 (呢個一定會encore, 好味道呀!!)

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另一款超容易甜品: 朱古力米通 (附食譜)

材料 : 白色大棉花糖 150gm (約20粒) / CoCo Pops 可可米 190gm / 牛油 80gm

1. 牛油細火煮溶, 加入棉花糖煮溶 (用超細火),期間會越來越杰, 杰到好似面團
2. 熄火,分兩次加入可可米例入盤中, 雪凍45分鐘後取出切件

(普普通通啦, 我唔會再整, 一次玩下就夠, 哈哈哈! ^0^)

無聊啫喱卷... 哈哈哈!! (附食譜)

超簡單無聊 "啫喱卷" 哈哈哈!! (附食譜)

材料 :
一包啫喱粉 (我揀左青檸味)
魚膠粉 一湯匙 / 水一杯
一杯半細粒 棉花糖


1. 將啫喱粉和啫喱粉搞勻, 加入一杯滾水 (量米杯份量) 攪溶
2. 後倒埋綿花糖落去, 搞勻後用微波爐叮一分鐘
3. 用手提發蛋器打至起泡泡, 靜待五分鐘
4. 用保鮮紙放在長方形薄身銻盤上, 方便取出 (我去$12店買)
5. 再將啫喱水倒入, 放入雪櫃雪至凝固, 約25-30分鐘
6. 雪櫃取出, 從四邊脫模, 用手慢慢將啫喱捲起, 快手捲成啫喱卷
7. 利用牙線交叉將啫喱卷界開, 即成

(可用不同味道做出不同顏色 ^0^ 其實即係啫喱糖d friend,哈哈哈!)

芒果 / 斑蘭糯米卷 (快速版) 附食譜

芒果/ 斑蘭糯米卷 (快速版)
 
材料 : 糯米粉 100gm /粘米粉 10gm/糖 30gm/ 椰漿 60ml/水 120克/ 斑蘭香油 少量
器皿 : 我用左 $10店既長方形銻碟

1. 將所有材料攪勻過一次篩
2. 將粉漿分兩份 (一份加入:斑蘭香油幾滴)
3. 在長方形銻碟上加上牛油紙/微波爐保鮮紙，在保鮮紙上輕輕掃一層油。
4. 大火蒸3-4分鐘 (時間視乎液體厚度，如碟較小，液體較高身，便要蒸長些時間)
5. 將粉皮離火放涼
6. 在桌上灑上椰茸，反轉令糯米池底面灑滿椰茸。
7. 撕開牛油紙, 放上芒果條, 把粉皮捲上, 剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的。
8. 埋口後再用手"鏈"緊少少,即可

 

 

(多餘的我用作糯米池, 唔好嘥嘛.. 嘻嘻!!)

 

食譜:

http://locarley1214.blogspot.hk/2013/12/caka_3127.html

http://locarley1214.blogspot.hk/2013/12/2010-39-1403.html

http://locarley1214.blogspot.hk/2014/05/blog-post.html