節瓜蠔豉排骨湯 .. 參考簡易食譜...勁好味道 (附食譜)

節瓜蠔豉排骨湯 .. 參考簡易食譜...勁好味道

材料 : 節瓜 720gm / 蠔豉 4隻 / 瑤柱 2粒 / 蜜棗 2-3 粒 / 排骨 260gm / 茨實 40gm / 蓮子 30gm / 鹽 少許 / 水 2.5 公升 / 可自行加: 章魚 2隻細 或 1隻大

做法

1. 排骨飛水，撈起瀝乾，備用。蠔豉洗淨。用刀刮去節瓜的外層皮毛，切粗塊。把其他材料洗淨。
2. 用一大深鍋，注入水，放入所有材料 (除鹽) 加蓋。大火煮滾，轉中細火煲約 1-1.5 小時, 最後加鹽調味，即成